诗词文言是汉语的音标，每日积累，记诵自今日始（十）《猪肉颂》

今天是4月1日，给大家推荐苏轼的《猪肉颂》，不知道的可能以为我借今天给大家开个玩笑。但这篇《猪肉颂》确是苏轼所作，把煮肉做饭写成诗词，将诗词做成菜谱，可能古往今来苏轼是第一人，也是最后一个。

东坡的达观无人能及

个中滋味谁尝谁知道

这篇是苏轼贬谪第一站黄州所作，我们知道，在这之前，东坡刚刚与死神擦肩而过，实际上是政敌王安石（也可不认为是政敌，只是苏轼对王安石变法过激做法不赞同，政敌应该还谈不上）关键时刻救了苏轼一命，体现了君子作风，虽然政见不同，但仍惺惺相惜。

到达黄州后，苏轼的达观和乐天做派，永远追求更高远深刻的情味，将日常生活与理性思考方面达到“知行合一”。甚至是烹调艺术与人生超越的理想有机结合为一体，告诉我们在具体实践中，每个环节都要做得稳妥，仔细，来不得半点马虎。

湖北黄冈东坡词

湖北黄冈苏东坡纪念馆

一首诗，一次认真的思考，一通中规中矩的烹调，一道享誉海内外的名菜——东坡肉就此诞生。菜谱如下：

猪肉颂

苏轼 （宋代）

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

注释

铛：锅。

罨（yǎn）：掩盖，掩覆。

柴头：柴禾，做燃料用的柴木、杂草等。

解：了解。

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