阳春三月，春暖花开，路旁的蜜蜂蝴蝶纷纷坠地而卧，原来是五里外...

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话说唐仪凤三年（678年），吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国，行至凤翔县亭子头附近，时值阳春三月，忽然发现路旁蜜蜂、蝴蝶纷纷坠地而卧，顿感奇怪，遂命驻地郡守查明缘由。郡守沿途查询至凤翔柳林铺时，方知一家酿酒作坊一坛窖藏陈酿刚刚开坛，醇香无比，酒味随风飘荡至柳林铺东南五里外的亭子头，使这一带蜂醉蝶痴皆醉不舞，纷纷卧地不起。

得禀报裴公十分惊喜，即兴吟诗一首：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”。回朝以后，裴侍郎将柳林酒献给唐高宗，高宗饮后大喜，柳林酒被列为皇室御酒。

柳林铺系古丝绸之路上的必经之道和古老集镇，为关中西部重要的交通要塞，设有驿站，商贾货铺云集，起名叫柳林铺，就是现在的陕西凤翔县柳林镇。

陕西凤翔古称雍州，雍，华夏九州之一的雍州，为成周发祥之地、嬴秦创霸之区，是古代农业发展较早的地区，也是黄河流域中华民族古老文化的重要发源地之一。相传周文王时“凤凰集于歧山（今陕西岐山县），飞鸣过雍”；先秦有19位王公曾在此建都，秦始皇在雍城祭祖加冕。春秋时，秦穆公（葬于雍）爱女弄玉喜欢吹笛，引来善于吹萧的华山隐士萧史，知音相遇，终成眷属，后乘凤凰飞翔而去。唐萧宗至德二年（757年）取此意将雍州改名为凤翔。自秦建都以后的各个朝代，凤翔均为州、郡、府、路之治所，俗称“西府”。

西府自古以来盛产美酒，尤以凤翔柳林镇所酿造的酒为上乘。柳林酒有“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉。古时没有商标的概念，直到1933年才正式命名为“西凤酒”，“西”取凤翔俗称的西府，“凤”取凤翔关于凤凰的众多传说，西风亦“喜凤”的谐音，有美好的寓意。1952年在全国首届评酒会上，西凤酒名列全国四大白酒（茅、泸、凤、汾）之一，酒香被定为“凤香”。1963年第二届又列八大白酒，宣传上，这里更喜欢用“四大名酒”之说。老陕人婚丧嫁娶，祝寿生子，招待亲朋好友都离不开西凤酒。

柳林镇中心广场的西凤酒文化墙

酿造美酒少不了好原料，好水，好环境和独特的酿造工艺。1956年国营西凤酒厂在凤翔柳林诞生，走，进厂参观一下。

在厂区看到这样的藤编篓，肯定与酿酒有关。

原来，这是酿造西凤酒的独门储酒秘器——酒海。酒海就是一个大酒篓，用秦岭深山的荆条编织外壳，用鸡蛋清、动物血浆、石灰等作粘合剂，内壁用白麻布、麻苟纸手工糊裱近百余层，并用菜籽油、蜂蜡等裱涂内壁而成，以确保酒海足够严密结实。蒸馏的新酒要在大酒海储存三年以上老化，凤凰涅槃，终成佳酿。大酒海一般直径2-2.5米。3000年古法酿造一脉传承，800年酒海秘藏始终相伴，终酿出传奇凤香型西凤美酒。

生产车间是不能进去参观的。

如果你有机会到了凤翔，不要忘了到柳林镇去看看，县城到柳林的客运20分钟，交通方便。

西凤酒厂虽是国家级工业旅游示范点，除生产车间外可以进厂参观，但它没有展示自己深厚文化底蕴和古老酿造方法的博物馆，有点遗憾。