上调农残指标，杀菌剂腐霉利成关注焦点，今后的韭菜还能放心吃吗

近日，一则关于“韭菜农药杀菌剂残留限量上调”的消息引爆网络。

该消息称，相关部门将韭菜中残留杀菌剂腐霉利的安全剂量由0.2mg/kg上调到5mg/kg，该标准将于2023年5月11日开始实施。

对此，有网友戏言，我是不是看漏小数点了？

这也让喜欢吃韭菜的消费群体产生了质疑，毕竟鲜香美味的韭菜，无论是用于炒鸡蛋，还是用于包饺子，都会让人欲罢不能。

很多消费者认为，韭菜既是蔬菜，又具有一定药效，可谓是药食兼具，尤其是男性朋友，更是把韭菜捧为心头爱。

在农残要求越来越严格的当今，反其道而行之调高农残指标，消费者产生质疑也就不奇怪了。

面对网友质疑，相关部门回应，农残指标的调整，都是在科学评估的基础上实施的，即便调高农残指标，食用后对人体也是安全的。

此次农残的调整，也让杀菌剂腐霉利走进大家的视野。

在佰秀农业看来，腐霉利自上世纪70年代被日本企业研制成功后，于上世纪80年代末进入我国市场，至今已有40余年的应用历史。

对于一款二甲酰胺类（和大家所熟知的克菌丹及异菌脲属一个大家庭）老牌杀菌剂而言，其实早已过了市场热销期。

也就是说，作为防治韭菜灰霉病的主流杀菌剂，腐霉利早已产生了较为严重的抗性（其本身也是易抗体），因此，如今的主流杀菌剂市场，已经很难看到腐霉利的身影。

早在10年前，腐霉利就已经逐渐被杀菌效果更为出色、保护和治疗更加明显的异菌脲、啶酰菌胺、咯菌腈、嘧菌环胺等新一代产品或相关混配剂所替代。

既然如此，为啥韭菜中还时常发现腐霉利残留呢？

这是因为，腐霉利虽然产生了较为严重的抗性，但对于冬季保护地韭菜来说，采取腐霉利烟剂，以熏蒸的形式来防治韭菜灰霉病，是减少棚内湿度、提高防治效果的最佳手段。

也就是说，韭菜中腐霉利的主要来源是腐霉利烟剂。

但腐霉利烟剂本身并没有问题，相反，它是一种安全高效的农药剂型。

有问题的是错误的农药应用方式，如腐霉利烟剂在用于保护地韭菜时，距离采摘时要间隔21天，且每个生长季节只能使用一次。

使用次数增加及随意缩减安全间隔期，是造成腐霉利农残超标的主要原因。

①理性看待农药应用

佰秀农业认为，农药不是洪水猛兽，但绝对属于双刃剑，用好了能保护农作物避免病虫草危害及有效缓解不利气候的影响，促进作物提高品质，为农作物的丰产丰收打下坚实的基础。

降低用量，不仅达不到防治效果，在重复施药时，会加速抗性的产生。

过量使用或频繁使用，会造成农药残留，甚至是产生药害，农药的应用，就起到了适得其反的效果。

所以，在合理应用下，农药的作用是积极的，反之则易产生负面影响。

②理性看待韭菜中腐霉利残留

通过以上分析，韭菜中腐霉利残留主要来源于冬季保护地韭菜，也就是大家所说的大棚韭菜或反季节韭菜。

这么说也不是否定大棚韭菜，毕竟违规使用农药的农户仅是一小部分。

尤其是一些大型种植基地，他们对接的销售渠道，往往都是相对正规的需求单位，对农残的检测相对严格。

在自身种植管理技术过硬及市场严格监管下，实在没必要冒险违规用药。

而非保护地韭菜即便产生灰霉病，腐霉利也因早已退出主流农药市场，而不会为消费者带来农残困扰。

③掌握消除农残的方式

众所周知，降解农药残留主要有三个渠道：微生物降解、光解和水解。

种植户可通过提高田间有机质和活性菌含量，从而加速农药在土壤中的降解。

也可在田间撒施草木灰或石灰，来提高土壤ph值，在碱性条件下，可加速酸性农药的水解过程。

消费者在购买韭菜后，应现在清水中清洗浸泡，或调配碱性水浸泡，洗净后捞出在阳光下晾干，也能最大程度的减少农药残留。

最后，佰秀农业建议：有条件的韭菜爱好者，可去附近农村集市购买农民自种韭菜，因为小面积种植的韭菜，是很少产生病虫害的，没有病虫害的困扰，自然也没有应用农药的可能。

#春耕进行时#​