鲍汁花胶焖鹅掌、姜辣深海大墨鱼、姜蓉砂锅萝卜

鲍汁花胶焖鹅掌

食材 配料：

鹅掌、花胶、西兰花、鲍汁、味粉、白糖、白卤水

制作步骤：

鹅掌清洗干净后过油炸至金黄，放入卤水中小火卤制45分钟，煮熟后放入发好的花胶再卤制3分钟捞出。锅中加入 鲍汁和其他的调料下入鹅掌和花胶进行收汁勾芡。将做好的菜摆好盘，用煮熟的西兰花点缀，淋上鲍汁即可。

姜辣深海大墨鱼

食材 配料：

大墨鱼、姜片、干辣椒、姜汁、口味酱、味精、胡椒粉、鸡粉、酱油、一品鲜、菜籽油、猪油

制作步骤：

将大墨鱼去掉膜清洗干净，锅烧热油倒入姜片炒香，下入干辣椒煸香。放入高汤，调味后倒入高压锅中，放入大墨鱼压8分钟。开盖后放入预热的砂锅中，把汤汁收浓稠上桌即可。

姜蓉砂锅萝卜

食材 配料：

水果萝卜、沙姜、盐、鲜味宝、白糖

制作步骤：

水果萝卜去皮改十字花刀，用盐杀水，冲洗几遍，下入开水锅中焯水，过冰水控水备用。取一块姜用刀背刮下姜蓉，姜丝用油炸至金黄，姜蓉用葱油炝一下，加入盐、味粉、白糖调味。萝卜吸干水分，用姜蓉拌一下，装盘后用炸好的姜丝点缀即可。
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