这5种蔬菜自带“毒素”，吃前必须焯水！1、菠菜菠菜是我们日常生活

这5种蔬菜自带“毒素”，吃前必须焯水！
1、菠菜
菠菜是我们日常生活中经常可以吃到的一种绿叶蔬菜，但是大家吃之前一定要焯水，因为菠菜中含有大量的草酸，如果摄入过多很容易影响肠胃和身体健康。大量草酸进入体内，会与钙结合形成结石，不仅影响钙的吸收，还容易导致胃结石。
2、春笋
春笋含有丰富的膳食纤维和铁，是人体必需的营养物质，春笋的口感清脆宜人，但如果处理不当，会有涩味。会有涩味是因为春笋中有很多草酸和氰化物。虽然氰化物本身没有毒性，但进入人体后会与胃酸发生反应，从而形成氰化氢，这是一种有毒物质。如果摄入，会引起人体恶心呕吐，如果想减少这种有毒物质，可以在吃之前把它焯一下。
3、西兰花
西兰花的头和叶比较密集，不规则，更容易混杂虫卵以及灰尘清洗过程比较困难。所以为了减少对人体的伤害，建议大家在使用前先用淡盐水浸泡30分钟以上，再用热烫的方法去除隐藏的虫卵和有害物质，这样吃起来更健康。
4、豆角
豆角是日常生活中常见的食物，但它含有皂甙和胰蛋白酶抑制剂。炒菜时一定要焯水，完全炒熟，以免影响人体健康。
5、秋葵
秋葵含有果胶和可溶性纤维，经常食用可以让肠胃更健康，尽量选择新鲜的秋葵，一次不要吃太多。秋葵含有蛋白质，一旦出现蛋白质变性会产生暗类物质，对人体有毒，所以不能吃变黑的秋葵。吃之前用清水焯一下，煮出来的秋葵吃起来会更脆，让我们更好的食用。
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