进口啤酒销量上涨，为何国人不支持国产啤酒，酒友：都是工业啤水

现在不少地区的气温已经在回升，夏天即将到来。相信很多酒友和大虾一样，夏天一定不会错过的事情，就是吃火锅、烧烤、串串、小龙虾之类的美食，再来上一杯满满的冰镇啤酒，这感觉别提有多舒服了！

不过我发现，最近两年和朋友聚餐时，桌上的啤酒基本是进口的偏多，像什么喜力、麒麟、1664、福佳之类的，喝国产啤酒的次数越来越少。而且这种现象其实很普遍，进口啤酒销量上涨，支持国产啤酒的人越来越少。

以燕京啤酒为例，2014-2019年，燕京啤酒的营收出现下滑，净利润也在2015和2016年连续断崖下降；2020年，燕京啤酒的净利润仅剩不到2亿元，同比下降14.32%，站在亏损边缘。而且不只燕京啤酒，国产啤酒其实越来越不受国内酒友的欢迎，如果问酒友为什么出现这个情况，很多人会回答你：都是工业啤水。

我们喝啤酒的时候讲究的就是“口感”和“爽”，然而很多国产啤酒喝着口感大差不差，没有什么麦香味，有的甚至只是比水好一点，所以才被酒友们戏称为“啤水”。这是因为在一般情况下，啤酒都是用麦芽、啤酒花、酵母和水酿成，但是相对来说酿制周期比较长而且成本比较高。

啤酒厂商们为了提高啤酒的销量和降低成本，他们就用玉米、大米等原材料代替部分麦芽进而酿制啤酒；还有一些厂商会为了快速地提高产量，往里加入淀粉，将啤酒发酵时间缩短，使得啤酒无法完全发酵，喝起来淡然无味。

这样的啤酒虽然很便宜，但是麦芽度和酒精度都很低，实在是食之乏味，弃之可惜。如果你想要避开这种类型的“工业啤水”，那么在选购的时候看一下配料表，出现大米、玉米或者淀粉的话，放回原位就行了。

如果想要喝口感比较好的啤酒，那么就选择原麦汁浓度不低于10°P的啤酒。低于这个数值的啤酒口感一般都很淡，喝起来索然无味；原麦汁浓度在10~12°P之间，则属于大众啤酒的主流浓度范畴，在这浓度区间，不管国产啤酒还是进口啤酒，啤酒的麦香味和质感都不差。

要是对口感有更高的追求，可以选择原麦汁浓度达到14°P以上的啤酒，比如智美蓝帽，麦汁浓度就达到了18.9°P、罗斯福10号啤酒，甚至达到了22°P。当然了，这部分啤酒的价格也会高出很多，不过它们的酒性浓烈感、醇厚口感、麦芽香、酒花苦涩等各种啤酒质感体验，和工业啤水相比，那就是一种质的飞跃了。

不知道酒友们是怎么看待国产啤酒的？顺便做个小调查，你们平时是喝国产啤酒多还是进口啤酒多，欢迎在评论区讨论留言。

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