苦蕎面粉的功效與作用

核心功效：

預防三高、抵抗衰老、開胃止痛

簡介：

苦蕎面粉又稱苦蕎粉。生長在涼山州海拔1800以上高寒無環境污染地區生長的苦蕎為原料，經浸洗、脫殼、磨粉等工藝精制而成。苦蕎粉色澤暗黃（苦蕎產品特有的色澤），粉質細膩，可與小麥粉混合制作日常生活的面條、饅頭、餃子、糕點等食品，苦蕎粉常被用做三高人士主食的必需品。

苦蕎面粉的功效與作用

1、預防三高

人們進入中老年以後，三高癥狀時有發生，如果不能及時控制就會促使多種疾病高發，而苦蕎麥面粉就是一種能預防三高的健康食材，因為苦蕎麥面粉中含有的蘆丁和維生素以及礦物質等營養成分，能保護人類心血管，也能凈化血液，可以清理血液中的膽固醇和甘油三脂，並能促進血液循環，它能讓人體的血壓與血脂還有血糖指數維持在正常狀態。

2、抵抗衰老

苦蕎麥面粉還是一種能，抵抗衰老的健康食材，因為苦蕎麥面粉中含有的桑色素和蘆丁以及黃酮類化合物都能清理人體內的自由基，並阻止身體內氧化反應發生，另外苦蕎麥面粉中的其他活性成分，還能抑制人體內過氧化脂質生成，能減少這些有害物質對人體細胞產生傷害，能讓人們的身體保持在一個健康年輕的狀態。

3、開胃止痛

苦蕎麥面粉中含有一些天然堿性成分，它能抑制胃酸分泌，可以防止胃酸過多，也能預防胃潰瘍，另外它還能緩解平時人們出現食欲不振和腹部脹痛，此時可以多吃一些苦蕎麥面粉，它能讓患者身體出現的不良癥狀很快減輕。

營養價值：

苦蕎麥粉中的蛋白質含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以苦蕎麥粉具有很好的營養保健作用。苦蕎麥粉還含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。另外，苦蕎麥粉含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

適宜人群：

一般人群均可食用。妊娠期的婦女、肥胖者、高血壓、糖尿病、便秘者等尤其適宜食用。

禁忌人群：

脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用。