茼蒿双食记～茼蒿炒花蛤&茼蒿叶菜饭

  昨天我的城市下了场桃花雪，雪从上午下到黄昏……

      ～我的雪十几小时前就已开始。大雪天 ，我出生的城市，圆头圆脑红白公交，后排座上的我，车窗外二八单车上怀旧装束的小伙伴，我的家小院子还是儿时的模样，我煲了汤水装在家里那只粗陶半釉的双耳罐子里，打电话约怀旧着装小伙伴喝汤，他和他的爱人在距我不远处，就在舅舅单位那个位置的一个酒店，雪地里小心抱着罐子走在路上，那条小时候常走的路，路边的梧桐树上有叶子和小船果夹挂在枝上，那排长长的台阶还是旧日的模样……

     梦～
     结束在
     一个露天的麻辣烫摊档边，小心翼翼的抱着罐子，站在伞下的黄土地面上等人的我，看一对情侣不满摊档套餐配置，起身离座………

       唉＼（〇_ｏ）／可惜了那罐子汤水，一口都还没尝呢。

     好在雪过天晴，春天的花开依旧。

2023年3月17日

原料

材料：

花蛤              500g

茼蒿              1把

大蒜              3瓣

干辣椒           2个

盐                 少许

白胡椒           适量

做法

做法：

1、茼蒿清洗干净，把叶子摘净分出杆、叶，杆子掰成寸段，大蒜拍裂切粗粒、干辣椒去籽切段。

2、烧一锅开水放进吐净沙的花蛤，待花蛤开口马上捞出，取花蛤肉备用。

3、热锅凉油放入蒜和辣椒爆出香味放入茼蒿杆，杆子半熟加花蛤肉翻炒至茼蒿杆熟，白胡椒、一丢丢盐调味即可。

啰嗦：

1、摘下来的叶子搭酱油肉做了菜饭，菜饭做法大家参考之前荠菜饭做法，如果觉得做菜饭麻烦，煮一锅糯糯的菜粥也是超级美味哈。

2、这道菜盐一定要少、再少、一丢丢真的就一丢丢就好，花蛤自带盐味太多盐影响这道菜味，我做这道菜的时候没放盐觉得味道也是够的（不过我口轻大家根据自己的口味添加哈），这道菜的白胡椒是点睛一味不可免哈。

3、还有啊，蛤蜊大家不必拘泥哈，就选当季肥美的品种就好，蛏子肥美的季节也一定不要错过哈。

那么：祝好胃口！