节气养生|冬至到，吃水饺~药膳为馅，好吃又养生！

葵影便移长至日

梅花先趁小寒开

今日冬至

都说冬至大如年

在寒冷的夜晚

吃上一碗热乎乎的饺子

舒坦~

为啥冬至要吃饺子？

其实饺子在古代最早是中药，冬至吃饺子的习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，感谢他在冬至用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“祛寒娇耳汤”治疗人们冻烂的耳朵。故有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语。

如今人们冬至吃水饺

更多注重健康与情怀

吃惯了白菜猪肉、韭菜鸡蛋？

不如来试试两道药膳饺子馅~

1.党参马兰饺

准备马兰头100克、猪瘦肉200克、面粉400克、党参5克。将党参泡水3小时后切成碎末，马兰头焯水后切成碎末，猪瘦肉切成肉末备用。再将党参末、马兰头末、猪肉末稍炒后做成馅，包成饺子，蒸熟食用即可。

马兰头是一种野菜，有清热、利水、明目的功效。野菜里放些党参末，吃起来爽口，又加了点补气的功效，适合湿热体质、痰湿体质的人食用。

2.枸杞羊肉饺

准备羊肉300克、面粉500克、枸杞30克、青萝卜200克，葱、姜、花椒、料酒、酱油、食盐、味精、胡椒粉、花生油适量。将花椒用热水泡开晾凉，羊肉洗净剁成肉泥，淋入花椒水，葱、姜剁碎放入肉馅中，再倒入料酒、酱油拌匀。青萝卜洗净焯水剁成碎末。枸杞淘洗干净，与青萝卜末一起放入肉馅中拌匀。

此款药膳饺子具有驱寒解馋、固肾强腰的功效，适用于脾肾亏虚或年老体弱者。

温馨提示

近期有上火症状者不宜吃羊肉馅饺子，可配一些凉性的食物，比如冬瓜、白菜、白萝卜、莲藕、菠菜、丝瓜、芹菜、西葫芦等食用。

3.冬笋香菇饺子

瘦猪肉100克，冬笋30克，香菇20克，八角茴香8克，红茶一撮，生姜5片，盐适量。

冬笋有清热解毒消斑之效，香菇开胃通秘，破血引毒，八角茴香性辛温，归肝、肾、脾、胃经，温阳散寒，理气止痛。可疗寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。生姜用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。

除了在饺子馅中加入中药材

还可以采用一些药食同源的食材

相互搭配以达到养生保健的食疗目的哦

冬至后

小伙伴们也要做好养生

来新区中医医院敷上一剂“三九贴”

少食生冷，多加衣物

早睡晚起，但别迟到~

防治冬病，健康过冬哦

责任编辑：宣传科

审     核：丁刚

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