益生菌什么时间吃最好？来自一份实验报告的答案

许多人问，益生菌什么时间吃最好、最有效？
其实应该先了解食物跟胃部酸碱值的关系，不过我们先说结论！吃益生菌最好的时间点是在饭后1小时内，如果是特殊处理的益生菌产品，或者有经过耐胃酸、耐碱测试的菌株，那就不受时间限制了。
这个建议时间是有科学根据的，下图棕色线是食物在胃中的总量、红色线是胃中的酸碱值，绿色线则是胃酸分泌的情形。虚线右边表示进食后的时间轴。空腹状态胃中氢离子浓度（虚线左侧的红色线）相当高，进食1小时后，食物中的成分（棕色线）中和了氢离子，因此氢离子浓度（红色线）大幅下降，饭后1~3小时后胃酸（绿色线）会重新分泌，让氢离子浓度（红色线）再重新回升。所以该实验报告的结果是，建议在饭后1小时内服用益生菌。这个时间段，氢离子浓度下降，胃酸还没有重新开始分泌，是最好的时间点。「数据来源：Boron, W. F., Boulpaep, E. L. (2016). Medical physiology E-book. Elsevier Health Sciences.」
本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。