鸡肝

泡水2小时 凉水下锅焯水 加料酒，撇浮沫 水开3分钟，冲净捞出 锅里加油，葱姜 淑椒大料 香叶 桂皮 花椒，炒出香味，加水 加鸡肝 加盐 味精 鸡精 生抽 老抽 黄豆酱 香菜根 桔皮（去腥）大火煮开，盖盖中火慢炖20分钟 关火

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