鸡蛋和它是绝配，简单炒一炒，比大鱼大肉还香！我家一周吃五次

鸡蛋是我们家中常备的，几乎家家户户冰箱中都有鸡蛋，鸡蛋的营养也极丰富，鸡蛋含有大量的维生素A，可以保护视力，每天一个鸡蛋，为我们提供身体所需要的各种营养。

木耳富含铁元素，具有很好的补血功能，木耳还富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善便秘，木耳中的磷还可以消耗体内脂肪，达到减肥瘦身的目的。食用木耳好处多多，所以木耳也是我家常备的食材。

木耳和鸡蛋的完美搭配，既营养又下饭，比大鱼大肉还好吃，现在把做法分享给大家，希望朋友们喜欢！

【鱼香木耳炒鸡蛋】

所需食材：

鸡蛋三个，木耳适量，青椒一个，胡萝卜一小段，生姜一块，大蒜三瓣 ，食用油适量，食用盐适量，香葱一根。

1.准备食材，木耳提前泡发。

2.青椒切丝 胡萝卜切丝，大蒜切片，生姜切丝，香葱切段。

3.鸡蛋打入碗中，放一勺料酒，少许盐，将鸡蛋打散。

4.调一个鱼香汁：碗中放适量的盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，两勺香醋，一勺淀粉，适量的鸡精，半碗清水，拌匀备用。

5.锅中放清水，水开后放入木耳，焯水两分钟捞出。

6.锅中放油，倒入蛋液，炒散后盛出。

7.锅中再放少许食用油，放生姜，大蒜爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鱼香汁，大火烧开。

8.倒入木耳和胡萝卜丝翻炒。

9.倒入鸡蛋，青椒翻炒。

10.翻炒均匀，撒上葱段就可以出锅啦！

11.营养美味又下饭的鱼香木耳炒鸡蛋做好啦！有了这个菜，要多吃两碗米饭呀！

您学会了吗？这个菜好看又好吃，做法也简单，喜欢的朋友不妨给家人做起来！

美食小贴士：

1.泡发木耳的时候可以在水中放一勺白糖，可以快速泡发木耳。

2.鸡蛋中放一勺料酒，可以使炒出来的鸡蛋更蓬松更美味。

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