科普小知识：为什么钾被称为“抗逆元素”或“品质元素”？

为什么钾被称为“抗逆元素”或“品质元素”？

答：钾能提高植物抗寒、抗旱、抗盐、抗病、抗倒伏的能力，可提高植物抵御外界恶劣环境的忍耐力，因此被称为“抗逆元素”。另外，钾能改善产品外观品质，包括产品完整性、大小、形状和色泽等；提高产品贮藏时间，减少农产品在运输和贮存期的碰伤和自然腐烂；提高产品加工利用特性；能增加产品的营养价值，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量及种类。因此，钾又被称为“品质元素”。

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