茶树菇炒黑椒牛柳、黑椒猪肉排、孜然土豆丁这几道家常菜的做法

黑椒猪肉排

材料：猪排、蛋清、盐、白胡椒、黑胡椒、柠檬汁、面包糠

做法：

1.将猪排用刀背拍松，两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁。

2.然后加入一个蛋清，将所有的大排都裹一遍，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1个小时

3.将大排从冰箱中取出，将大排两面拍上面包糠。

4.将平底锅烧热，倒上色拉油，油温烧至5成热时。

5.放入大排煎炸，煎至两面金黄即可。

孜然土豆丁

材料：

土豆、芝麻、孜然、盐、鸡精、油、辣椒面

做法：

1.土豆洗净，削皮后切成方丁。

2.起锅烧油放入土豆丁翻炒变软，调入盐、鸡精、孜然、辣椒面、芝麻。

3.翻炒均匀出锅装盘。

茄汁鱼块

材料：

青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒

做法：

1.青鱼中段洗净，切成长块。

2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制。

3.热锅，倒油，放入鱼块，炸至金黄色后，捞出。

4.锅中油再次烧热，放入鱼块复炸一次后，捞出控油备用。

5.锅中留少许油，倒入番茄沙司、糖、水翻炒成酱。

6.放入鱼块，翻炒均匀即可。

茶树菇炒黑椒牛柳

材料：茶树菇、牛柳、青椒、洋葱、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜

做法

1.牛柳解冻后洗净，加盐，酒，黑胡椒，姜片，洋葱末，生抽，蚝油，适量糖抓匀腌2小时

2.茶树菇洗净后，拿厨房用纸把水吸干，放入油锅中炸至脱水，捞出把油控干

3.另起油锅，油热后放入洋葱煸香，倒入腌好的牛柳，快速炒至断生，倒入青椒和干煸过的茶树菇翻炒30秒

4.放入盐、黑胡椒、生抽、耗油大火抄匀出锅即可。

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