【怎样去挑选优质的中期茶——判断仓储情况...

【怎样去挑选优质的中期茶——判断仓储情况】
仓储是中期茶的第二次生命。判断一款中期茶的品质，可以先从仓储分析。眼前放着一饼中期茶，我们在其储藏10＋年甚至更长的时间后见到它，不一定知道它过去在哪里存放过（就算“知道”也不一定确定），但是我们可以分析它过去仓储的情况。仓储情况，可以从干茶饼面、茶汤表现、叶底气息、叶底活性等方面来判断。仓储良好的中期茶，饼面的条索是清晰可见的，凑近嗅嗅可闻到内敛的茶香，没有杂异气息。仓储不当甚至严重受潮过的，饼面条索会不清晰甚至还可能是模糊的，可以闻到杂异味甚至霉味。仓储好的中期茶，茶汤有活力，叶底光泽好、有活性，气息爽朗，香气怡人；仓储不好的，往往茶汤口感呆滞，叶底色泽暗淡、活性差，气息杂异，盖过香气，甚至完全没有香气。
——摘自《藏茶者》
编辑 | 皮皮卡#2023去茶山#
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