酱酒颐和 解决库存损耗
在原有的生鲜零售过程中,前台会给用户提供线上散称的购买方式。这种散称模式下,客户的需求无法标准化,常常造成商品损耗。
打个比方,一块豆腐有十二斤,用户下单要5斤,我们再根据现成的订单进行切割;下一个用户可能要6斤,最后剩下的1斤没有人要了,这1斤豆腐就成为了商品损耗。
为了解决这个问题,我们需要把原来非标品的售卖模式标准化。我们提前将仓库进货的商品进行预生产和包装,变成标准化的商品,比如一盒就是1斤。这样用户能直接购买标品,可以最大化地让库存损耗在售卖环节进行冲抵或者降低。这就是系统化的损耗类管理。
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