建议：50岁后，宁不吃肉，多吃3种“高硒菜”，手脚麻利精神好

说起补充营养，大多数人想到的，都是蛋白质、钙、维生素、铁等。有一种元素，跟它们一样重要，却总是被忽视，它就是——硒。

硒，又被称为“生命的火种”，“心脏守护神”，对于身体来说，是一种不可替代的元素。终人的一生，都要持续不断地补充硒元素。

50岁后，身体素质快速下滑，需要补充更多的营养，对硒的补充也一样。现在这时节，有3种食物正大量上市，被称为“天然高硒菜”，建议多吃，手脚麻利精神头足。

一、蘑菇

推荐做法：豆腐鲜虾菌菇汤

材料：鲜虾8只，西兰花2朵，豆腐1小块，鸡蛋2个，蟹味菇1小把，白玉菇1小把，盐适量，料酒适量，姜适量，鸡精适量。

做法：1、把虾的头掐下来，不要扔，壳剥掉，虾线挑掉，加入适量盐和料酒，姜丝，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、把西兰花择小朵，洗净。锅里烧开水，下入西兰花焯煮片刻，捞出，沥干水分。鸡蛋打散，加点盐拌匀，炒成鸡蛋块。

3、起锅烧油，下入虾头，按压一下，炸出虾油，再下入蟹味菇和白玉菇，翻炒至变软，把虾头夹出来，丢掉不要了。

4、倒入适量的水，大火煮开，下入豆腐块和虾仁，再下入适量盐和鸡精，再次烧开。

5、放入鸡蛋碎和西兰花，盖上盖，焖煮1分钟左右，出锅，完成。

二、猪肝

推荐做法：五香卤猪肝

材料：猪肝1页，大葱2根，生姜1块，料酒2大勺，花椒1把，八角2个，桂皮1小块，香叶4片，小茴香1小把，料酒2大勺，生抽2小勺，冰糖适量，盐适量。

做法：1、猪肝放在流水下，多冲洗几遍，冲干净血水，然后放入盆里，加入清水，浸泡2个小时以上，中间多换几次水，这样可以有效除去残留的血水。泡好后，再用清水多清洗几遍。

2、猪肝清洗好后，放入锅里，加入足量的水，再加入葱段，姜片和料酒，大火煮开，再继续煮2分钟，关火，捞出，冲洗掉血沫。

3、猪肝再次放入干净的锅里，加入适量凉水，并放入大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、料酒、生抽、冰糖，大火煮开，转最小火，继续煮20分钟。

4、20分钟后，下入盐，盖上盖，继续小火煮15分钟，关火，盖上盖，浸泡1个小时。

5、最后，捞出，晾凉，可以直接吃，可以切片吃，可以蘸蒜泥，炒，凉拌，都行。

三、黑豆

推荐做法：黑豆糕

材料：黑豆180克，粘米粉500克，糯米粉150克，白砂糖50克，开水430克。

做法：1、黑豆提前一个晚上泡水。挑掉坏豆，清洗干净，沥干水分。

2、把粘米粉、糯米粉搅拌均匀，加入白糖，搅拌均匀，再放入黑豆，搅拌一下，慢慢加开水，边加边用筷子搅拌，然后揉成面团。

3、把面团搓成长条状，不要太细，再切成片，也不用太厚。

4、放入蒸锅，水开后蒸40分钟，再焖5分钟，就完成了。

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