炒面粉的功效與作用

核心功效：

補充蛋白質、補充氨基酸、補充礦物質、調理脾胃

簡介：

炒面粉主要是用面粉炒制制作而成。炒面粉的做法簡單，先在鐵鍋中不放油，倒入面粉小火慢炒，直至面粉呈淺金黃色，並聞到麥香味，就說明炒面粉已經完成。它食用方便，可以幹吃，也可以開水沖泡食用，大傢可以根據自己的喜好加糖或加鹽，甜咸均可。

炒面粉的功效與作用

1、補充蛋白質

平時人們多吃一些焦炒面粉能為身體補充豐富的蛋白質，而且這些蛋白質以植物蛋白為主，他們能提高身體各器官功能，而且不會加重腸胃和身體的負擔，也不會讓熱量在人體內堆積，對維持身體各器官功能有很大好處。

2、補充氨基酸

為人體補充氨基酸也是焦炒面粉的重要好處，因為焦炒面粉中含有大量的賴氨酸和色氨酸這些物質對人體代謝都有積極的作用，而且能促進腦部發育，也能加快人類體力恢復，可以緩解身體疲勞，預防記憶力下降。

3、補充礦物質

焦炒面粉還是一種礦物質含量特別高的食材，這種食材中含有豐富的微量元素鈣和鐵還含有豐富的微量元素磷與鉀，這些物質都是人體各器官正常工作時必需的營養成分，而且微量元素鉀可以促進身體的那鹽代謝能預防血壓升高，而微量元素磷和鈣則能促進骨骼發育，提高骨骼韌性與密度。

4、調理脾胃

焦炒面粉中還有大量的碳水化合物和多種人體必需的營養成分，這些物質被人體吸收以後，能調理脾胃，也能健脾厚腸養心益腎，平時人們出現脾胃虛弱或者消化不良時，都能多吃一些焦炒面粉，能讓身體消化功能明顯提高，脾胃不和的癥狀也能盡快減輕。

營養價值：

炒面粉含蛋白質、淀粉酶、B族維生素及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，經炒制後其性偏溫，健脾益胃之力增強，還可收斂胃酸，有助平衡胃腸功能。其中，蛋白質含量在10%-13%，高於稻米，但人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。炒面粉中的脂肪多是不飽和脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，有維持細胞正常生理功用、降低血液黏稠度、改善血液循環、提高腦細胞活性、增強記憶的功效。

適宜人群：

一般人群均可食用。

禁忌人群：

胃腸功能不全者。