红烧咖喱肉，蛎蝗煎蛋，凉拌鸡胗这几道家常菜的做法

红烧咖喱肉

材料：猪肉400g，油适量，盐适量，辣椒适量，咖喱粉适量

做法：

1.准备猪肉

2.猪肉切丝，加盐，生抽，十三香，咖喱粉合匀腌半小时入味

3.油烧热倒进腌好的肉滑油

4.捞出待用

5.锅里留少许油，放进辣椒炒香

6.倒进滑好油的肉

7.翻炒均匀

8.加入调味汁炒匀出锅

蛎蝗煎蛋

材料：

生蚝、白胡椒、盐、鸡蛋

做法：

1.碗里打入6个鸡蛋，放入盐、白胡椒搅拌均匀。

2.把生蚝清洗干净，放水里煮开后，看见开口后，马上关火捞出，取出蚝肉。

3.蚝肉用厨房用纸擦干净水分。

4.锅里放油，油烧热后，放入生蚝肉翻炒至变色。

5.放入鸡蛋，摊平煎至定型金黄色翻面。

6.煎至两面金黄色即可。

凉拌鸡胗

鸡胗可以治疗积食，促进肠胃蠕动，有助于排出结石，还能够补充铁质，是一种很好的养生食材。

做法：

在锅里放水加入五香香料包，清洗好的鸡胗放入，添加两勺盐和酱油，一直炖到鸡胗变软为止。

炖好最后取出来放凉，加上辣椒面、醋、芝麻、葱末调味，就完成了这一道美味的凉菜。

炒肉末菠菜

材料：菠菜、瘦肉、姜、葱、蒜、盐

做法：

1.菠菜洗净、瘦肉洗净剁成末、姜切片、葱蒜切末备用

2.热锅温油下姜片葱花蒜末用少许盐爆香，加肉末二次爆香

3.下菠菜（可切可不切）翻炒均匀最后再撒点盐即可

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