玉米筍的功效與作用
核心功效
潤腸通便、提高免疫力、緩解低血糖、輔助降壓
簡介
玉米筍是一種禾本科的草本植物,它與普通玉米無任何區別,把還未長成的普通甜玉米從玉米桿上摘下,切其穗梗,去除掉其上的苞葉和發絲,留下內部矮小且果穗較小的果實。玉米筍含有大量的水分、維生素、蛋白質等營養物質,味道香甜可口。
玉米筍的功效與作用
1、潤腸通便
玉米筍是玉米未發育成熟的果穗,不僅僅食用玉米粒,果穗含有大量的膳食纖維,在食用之後能在胃腸內吸水膨脹,增加食物殘渣的濕度,刺激胃腸蠕動,加速食物殘渣的排出,尤其適合便秘患者食用,可起到良好的潤腸通便功效。
2、提高免疫力
玉米筍中含有豐富的蛋白質,在食用之後會被胃腸分解成大量的氨基酸,而氨基酸是合成人體蛋白質的必須原材料,食用玉米筍能起到提高免疫力的作用。
3、緩解低血糖
玉米筍在食用時還會給人一種清甜的口感,由此可見玉米筍是含有一定量的糖分的,其實玉米筍中含有的糖分多屬於單糖、雙糖以及少許淀粉,吸收快,作為零食食用時對緩解血糖低效果很不錯。
4、輔助降壓
玉米筍屬於典型的高鉀低鈉食物,這類食物在食用之後會起到調節體內電解質的作用,對緩解高血壓有一定的作用,尤其適合高血壓患者做輔助降壓食用。
食用玉米的註意事項
1、煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。
2、吃玉米時,應把玉米粒的胚尖一起吃掉,因為許多營養都集中在這裡。
3、玉米尤其適合糖尿病患者吃,因其膳食纖維豐富,吃下血糖不會迅速升高。
4、但腸胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹,也可“粗糧細做”,用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子,或熬鍋棒子面粥都是不錯的選擇。
5、玉米受潮黴壞變質產生黃曲黴素,有致癌作用,應當禁忌食用。
適宜人群
適宜於一般人群
禁忌人群
無特別禁忌人群
飲食禁忌
玉米筍和海螺一起食用,會引起身體不適。
玉米筍和田螺一起吃容易中毒。
以上即是對玉米筍的功效與作用的介紹,希望以上這篇回答對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。
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