白灵学｜飘香的荠菜（散文）

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白灵学，男，五十三岁，网名冷雪飞龙，黑龙江省鸡东县人，国家公务员，现任鸡西市作家协会理事、鸡东县作家协会副主席，喜欢读书和藏书，爱好写作，诗歌、散文、新闻通讯等作品散见于《黑龙江日报》、《黑龙江农村报》、《鸡西日报》、《凯风网》、《鸡东新闻网》、《心悦文摘》、《兴凯湖文化在线》等报刊网络。

        飘香的荠菜                                             黑龙江鸡东 白灵学

周末来临了，有了闲暇，与老伴徘徊在菜市场中，一篮子野菜吸引了我的目光，这是刚刚采下的久违的荠荠菜，望见这绿色清新和带有原始野味的菜，急忙俯下身来，买上两斤，回家包饺子和拌菜。

春回大地，万物复苏，沉睡了一冬的荠荠菜，也在我的期盼中醒来了。这个时候，田地间、闲地里、壕边沟头到处都能见到荠荠菜的身影，间或也有诸如猫耳朵菜、婆婆丁、柳蒿牙之类的野菜，但我最喜欢的还是荠荠菜，让我这个喜欢山野菜的“乡村野夫”得以少流口水，可以大饱口福。嚼着可口怡人的鲜嫩的荠荠菜，我觉得自己那是食欲大增，有一种美好的享受，真是无法比拟。

曾经听老人们说，荠荠菜虽然是春天里最早拱破土地，但它的药用价值是很大的，只要你吃上一段时间，就会觉得精力旺盛，好像吃了一些大补药一样。我们小的时候，只有因为家里缺吃少穿，才对这些山野小菜情有独钟。望着那刚刚出土嫩绿的小菜牙，心里真是急呀。这个时候，荠荠菜周围的叶子还裹着一层干巴的冬装，只是菜心泛着绿意。在早春的怀抱里，很像似醒非醒的一个个胖娃娃。它的根深扎在松软的泥土里，吸足了地气润泽如棵棵纤细的人参。嚼起来一点也不老，倒是香甜绵软，口感不错。叶子上那层灰黄色的外衣，用开水一烫，就乖乖地褪掉了，立即就现出了碧绿的本色，还羞怯怯躲闪闪的。恨不得马上就大嚼特嚼一番才过瘾。

用开水烫或略煮一下后，在放在清水中淘洗几次，洗去了尘土，也洗掉了岁月痕迹，攥成一个个小球样儿，然后切细，只等着加工食用了。荠荠菜的吃法很多，凉拌、热炒、煎炸、包馅都行，我吃了各遍，到头来还是喜欢凉拌。放上蒜泥、油、盐、味精等，现拌现吃，简单易行，色香味俱全，保你百吃不厌。荠荠菜胜过滑软的菠菜。

吃上一阵荠荠菜，你会觉得神清气爽，心明眼亮。一冬沉沉的暮气被一扫而光，心空碧绿碧绿的，仿佛把一半的春天吞进了肚中似的。

不光吃荠荠菜养人，单是挖荠荠菜就是挺快乐的，和煦的春风拂面，明媚的春光拂面，踩着松软的黑土，如同家人、好友同行，俯身挖一颗颗碧绿的荠荠菜，弯腰低头间，如教徒祈祷膜拜，内心一片虔诚和祥和。则更添一份情趣。

年年春风起，岁岁荠菜香。鲜嫩可口的野荠荠菜呀，是我生命中割舍不了的爱。你清芬绵长，你碧绿醉人，你年年春天飘香了我的饭桌，也飘香了我的生命。

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