又到一年板栗香，这些做法都试试吧

 

电饭锅版糖炒板栗

再用不用担心和街边卖板栗的商家擦肩而过了！

1.板栗洗净，切口，放入电饭煲。

2.加入一些食用油，搅拌均匀，让每一颗板栗都均匀裹上一层油。

3.放入适量的白糖，白糖的量根据个人喜好的，有的板栗本身就比较甜，就少放一些。

4.放入清水，清水在板栗的一半位置，搅拌搅拌。

5.盖上盖子按煮饭键，自动跳到保温的时候打开锅盖，底部还有一些糖浆，搅拌均匀，让糖浆均匀裹满栗子。

6.盖上锅盖，再次焖煮5分钟左右即可。特别说一下，如果怕锅底粘锅的话，可以垫一张烘焙纸，另外最好先吃先做，吃多少做多好，趁热最好吃了！

板栗炖鸡

秋天常吃菜品之一。

1.鸡肉洗净，剁成合适大小。是用整鸡，还是用鸡腿，根据自己喜好选择哦。

2.板栗去壳，板栗仁冷水下锅，水开后，煮一分钟关火，捞出备用。

3.葱切小段、姜切片、蒜瓣拍扁，备用。

4.锅中热油，放入板栗煎30秒左右，这样煎过的板栗不容易煮烂，可以避免最后成了板栗渣烧鸡了。

5.煎过板栗的油，直接放入葱、姜、蒜，炒出香味。

6.放入鸡肉块，大火翻炒，炒干水分，

7.放入料酒、生抽、老抽、白糖，调味翻炒。

8.加入清水，如果家里有干香菇，最好提前泡一些干香菇，泡香菇的水不要浪费哦。

9.煮开后，中火焖煮15分钟，再放入板栗，继续焖煮15分钟左右。

10.倒入一些蚝油、盐搅拌均匀，收汁即可。

板栗腊肠焖饭

板栗饭加腊肠真的超好吃！

1.板栗去皮，板栗仁掰成小块，备用。

2.腊肠切成小块，备用。腊肠不用特别多，腊肠的种类也可以根据个人喜好选择。

3.洋葱切碎，备用。

4.锅中热油，放入洋葱碎，煎炸至金黄，出香味，捞出洋葱碎，备用。

5.底油中，放入腊肠和板栗，翻炒30秒左右。

6.大米淘洗干净，按照平日煮饭的量放入清水，再放入腊肠、板栗、炸过的洋葱。

7.按煮饭键，等待饭熟了即可。

板栗烧排骨

一定记得要把排骨烧的漂亮一些哦！

1.排骨洗净，剁成小块，放入锅中，加水、料酒、葱、姜、少许花椒粒，煮出血沫，捞出后用温水冲洗表面的浮沫，备用。

2.葱切段、姜切片，备用。

3.栗子仁冷水下锅，水开后煮1分钟捞出，沥水后再放入锅中用少许油，煎30秒左右，捞出备用。

4.锅中再加入少许油，放入煮过的排骨，煸炒出油，表面微焦的感觉。

5.放入葱、姜、干辣椒、香叶、花椒粒翻炒出香味，捞出备用。

5.锅中留底油，如果不多可以稍微加一些油，放入一些冰糖，炒化至焦糖色。

6.倒入排骨，翻炒均匀，上色后，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

7.加入清水没过排骨，中火焖煮20-30分钟，直到排骨软烂。

8.放入板栗，焖煮15分钟左右转大火收汁，快收干的时候，轻轻翻炒，这样板栗的颜色也会非常好看的。

板栗焖牛肉

连炒带焖，很是入味。

1.牛肉洗净，切厚片，在沸水中煮至表面发白，捞出备用。

2.板栗去壳，板栗仁蒸熟，备用。

3.姜切片、蒜切片、葱切葱花，备用。

4.锅中热油，放入板栗翻炒1分钟，捞出。

5.放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6.放入葱、姜、蒜、少许白胡椒、干辣椒、八角翻炒，再加入清水没过牛肉，煮开后，保持中火焖煮20-30分钟。

7.牛肉比较软烂的时候，放入板栗，炖煮15-20分钟，快收汁的时候，放入蚝油和盐调味即可。

香菇烧板栗

记得菜汤一定要留着拌米饭，更香！

1.栗子去壳，栗子仁蒸10分钟左右，备用。

2.香菇去蒂，洗净，备用。

3.青红辣椒切块，备用。

4.姜切片，备用。

5.锅中热油，放入葱、姜翻炒出香味，放入香菇翻炒片刻。

6.放入板栗翻炒均匀，加入生抽、老抽翻炒均匀后加水没过食材。

7.盖上锅盖焖煮10分钟，然后加入青红椒，大火翻炒收汁即可。

板栗红烧肉

红烧肉加了板栗，比加土豆好吃太多了！

​1.板栗去皮，洗净，备用。

2.五花肉放入锅中，加水、葱、姜、花椒粒煮至用筷子可以插入的程度，捞出切块，备用。

3.锅中热油，放入板栗，煎30秒左右，捞出。

4.直接放入肉块煸炒至出油，表面微焦，盛出。

5.锅中留底油，多余的油盛出，放入冰糖，炒化至焦糖色。

6.放入五花肉翻炒均匀，上色，放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

7.再放入葱、姜、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

8.加入清水盖上锅盖，中火焖煮至五花肉软烂。

9.放入盐调味，再放入板栗炖煮15分钟，最后几分钟要大火收汁哦。

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