【应季养生】适合春天食用的甘味药——大枣

一年之计在于春，春天是养肝的季节，肝主藏血和调节血液的功能。

肝血不足，不能上荣头面，可见面自无华、眩晕耳鸣、视力减退；

肝主筋，血虚筋脉失养，则拘急屈伸不利，手足振颤，肌肉动，爪甲干枯薄脆；

血不养神，肝不藏魂，故夜寐多梦；

妇女肝血不足，冲任亏虚，见月经异常，治宜补养肝血。

中医认为春季要“省酸增甘”，意思是说，春天要少吃酸味食物，多吃甘味食物，以免肝气太旺，伤害脾胃。

大枣性温味甘，有补中益气、养血安神等作用，适合春天吃。

枣起源于中国，在中国有四千多年的种植历史，自古以来就是“五果”之一。

俗话说“日食三枣，长生不老。”

《神农本草经》里说：“大枣主心腹邪气、安中养胃、助十二经，平胃气，通九窍……和百药，久服轻身延年。”

对于脾胃虚弱、倦怠无力、食少便溏、失眠多梦、头晕眼花、心悸怔忡，都是调养的佳品。

下面介绍几个关于大枣常用的简单小食谱：

1、五红汤

食材：红枣、赤小豆、红皮花生各50g，枸杞子10g，红糖适量。

做法：将赤小豆提前一晚浸泡，花生提前2小时浸泡。锅中加入红枣、赤小豆、花生、清水一起煮开转小火煮40分钟，出锅前加入枸杞和红糖。

作用：益气补血、滋补肝肾、利水消肿。

2、小米红枣粥

食材：小米50g、红枣50g、清水三碗。

做法：水烧开后加入清洗好的小米大火煮开2分钟转小火，待小米粥熬至粘稠后加入红枣丝小火熬3分钟即可。

作用：养胃、养颜、益智。

3、大枣山药粥

食材：枸杞20克，山药30克（鲜品200克），红枣6~8个，大米适量。

做法：先将大米煮至半熟，再加入其他原料，煮熟即可。注意要勤搅拌，防止山药糊锅。

功效：养肝、补血，健脾化湿。适宜面色差，失眠，心情不好，同时伴有胃口差、大便溏的女性。

大枣虽好但是也是有禁忌的，大枣含糖量比较高，糖尿病患者最好少食用，有痰湿或者积带不宜多吃。

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