黑胡椒的功效與作用

黑胡椒是一種常見調味品，是開花藤本植物黑胡椒的果實，在生活中可以入藥也可以食用，因此它的功效有很多。那麼，黑胡椒的功效與作用有哪些呢？接下來為大傢解答一下。

黑胡椒的功效與作用

1、提味增香

黑胡椒是傳統香料，它最適合用來烹調各種肉類食材，用它烹調出的菜品具有濃鬱的香味，而且它還能祛除肉類食材的腥味和異味，能讓肉類食材烹調好以後，口感更加鮮嫩。

2、健脾開胃

黑胡椒還具有一定的藥用功效，它不但香味濃鬱，還能溫中燥濕和胃健脾，平時人們出現脾胃不和和脾胃虛寒以及消化不良時，都可以適量服用一些黑胡椒，它對人類的食欲減退和惡心嘔吐，以及腹瀉腹脹等不良癥狀，都有明顯緩解作用。

3、驅寒止痛

黑胡椒是屬於一種性溫熱的食物，這樣可以對我們緩解胃寒問題，對解決胃腹冷痛、腸鳴腹瀉的問題是有好處的，還可以治療風寒感冒的情況。

4、防腐解毒

黑胡椒中有多種天然的防腐物質，人們在保存肉類食材時可以加入適量的黑胡椒，它能阻止細菌滋生從而能防止肉類食材變質。另外人們在日常生活中出現食物中毒，特別是食用魚蝦中毒時還可以服用黑胡椒來解毒，它能讓人類的中毒癥狀很快減輕。

5、促進消化

在黑胡椒中是有大量的胡椒堿存在，而且在黑胡椒中實際上還有一定量的芳香油、粗蛋白存在，同時在黑胡椒中的粗脂肪以及可溶性氮都是很豐富的，這樣就能幫助我們起到祛腥、解油膩的功效，還可以有效促進消化。

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