撑得

         从甘泉过完年回到延安，发现厨房里还剩有几根葱，两颗洋葱和一个莲花白，节俭持家，觉得不吃放坏怪可惜的，突然有了吃顿刀削炒面的心思。

          这之前一直吃挂面，省事，但顿顿吃，也厌倦。那是疫情管制期间囤的十几把挂面，未雨绸缪，以防万一，现在疫情放开快两个月了，反倒成了累赘，成天琢磨这到时候吃不完，会过期的。

            过期就过期，也顾不了那么多，今天这刀削炒面吃定了。听说这几天延安凉面涨到7元，半份洋芋擦擦也涨到五元，倒不是咱吃不起外面食堂的饭，关键是自己动手乐趣无穷，就喜欢这个操作的过程，品味生活的烟火气。

         和面的第一步很关健，必须用碗把面从面袋子里舀到面盆子里，为什么不是用面盆子直接从袋子里舀呢，因为试过，盆子太大，根本放不进去。

             刀削面对面的要求极高，必须硬些，多揉几次，多醒一会，筋道，削的时候便于上刀。我一直用菜刀削面，习惯了，削出来的面棱角分明，切口有层次。

             就我一个人吃，面和的不能太多，也不能太少，少了又不够吃。今年明显是多了，炒出来冒堆堆半锅。味道还行，好久不吃自己亲手做的面了，一鼓作气吃了两大碗。

            不行，得出去到院子里走走，消化消化，胃涨，肚子翻腾，难受，后悔没把握住，确实是吃过头了。

           院子里有几个孩子在井盖上放炮，太危险，万一是天燃气还可能爆炸。就吼，这帮碎脑子不听，依然在放。我生气了，声音放高八度，恐吓，呲牙咧嘴，还扬手做出要教训他们的动作。

           这时远处来了一个打扮时尚的娘们，对着我开始嚷嚷：你恶煞似的还不会吓着孩子？大正月天吼什么吼，又不是你们家的院子，真是吃饱了撑得。

              是的，你咋是说对了，哥就是吃饱了撑得，也发挥一般化，才满共咥了两大碗。