探秘：全猪宴与双环獠牙猪

瓦努阿图，这个即将从世界上最不发达国家行列毕业的国家，也是世界上最神秘的国家之一。这里有着不同的部落和文化，一切都显得非常神秘……今天我们走进瓦努阿图安布里姆岛土著人的家里，一探全猪宴与双环獠牙的究竟。

仔细观察下瓦努阿图的国旗或是国徽，你会发现上面有个奇特的图案，这个图案的一头比较粗壮，另一头比较尖细，细细长长的弯曲成一个环状，这个圆环像一个号角一般，但仔细看的话又不是号角，这个图案正是猪牙。

“烤全猪”是瓦努阿图招待贵宾的美食，这和岛上居民喜爱猪有关。瓦努阿图的土著人非常喜欢猪，视猪为财宝。小猪生下来没有奶吃，就吃妇女的奶。谁养猪多谁最富有，谁的地位就高。

瓦努阿图的猪肉价格昂贵，好牛肉也比不上。这里的土著居民曾经将猪当货币进行交换，在安布里姆岛上至今还沿用这种办法。猪可以换任何别的物品，可以当作抵押品，买卖猪可作为部族之间防止互相争斗的戒律。如果对方部族有自己的猪，就可以不去攻击对方。此外，獠牙猪也是部落男子求娶姑娘的彩礼，养一头獠牙猪换个媳妇是很多部落的习俗。

猪本身的价值大小很是不同，其价值规律依长出的猪獠牙的大小而定。每只猪都有獠牙，獠牙呈环状的猪价值最高。一头环状獠牙猪可顶30头普通猪。环状獠牙是很难长成的，往往需要七八年时间。马勒库拉岛上的南巴人养这种猪有一种办法：为使猪的下齿长成好看的獠牙，当公猪一岁时就把它的上犬齿打掉，喂它喜欢吃的东西使獠牙长得更快。长成环状獠牙时一般不能宰杀，要举行一定的仪式才能杀它。他们还可以使猪的獠牙长成双环，双环獠牙的价值更高，可以换来妻子，可以获得社会等级中的地位。部落酋长项链上带双环獠牙，表示有高贵的身份。

在瓦努阿图，部落酋长是有级别的，而晋升级别只能靠宰杀猪来实现。为了快速“升职加薪”，在酋长等级评选仪式上要杀很多猪。

酋长等级评选仪式上，酋长宰猪很特别，需要手法快准狠，三步到位。这个酋长先在村民的见证下走向他的猪群，用木棒猛击选中的猪, 最好一棒击杀；接着，他要逐个抚摸其它受惊吓的猪, 表达安抚；最后，再拿出丰盛的全猪宴来款待大家。

全猪宴的风俗从何而来，这是美拉尼西亚土著人的传统。由于猪是宝贵动物，是货币，有的海岛上流传每隔四至六年在一月十四日举行一次家族庆典，这时数百名家族成员大吃大喝，以吃全猪为荣。全猪宴的做法是将一个小猪击杀死，出血后直接燎烤，烤得表皮焦脆即可。吃时首先由在场的酋长作祷告，然后由他动手分食，先敬献给客人。

如今的瓦努阿图，虽然猪牙当货币的时代已经过去，但是由于它曾经起过的重要作用，所以大家依然视其为该国的国宝。

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