明天元宵节,有钱没钱,6道“祈福菜”要吃,寓意来年顺利红火
明天元宵节,有钱没钱,6道“祈福菜”要吃,寓意来年顺利红火
正月十五元宵节,又被称为上元节,是中国的传统节日之一,它是新年里最后的一个节日,它的结束,意味着春节正式完结,人们要进入日常的生活工作里面了。
元宵节,老一辈的传统的就是看灯展、猜灯谜,赏月,吃汤圆,承载着人们对美好生活的愿景。玩累了,亲戚聚在一起吃个饭,吃上最后一顿晚餐,整个年就算是过完啦。
明天元宵节,招待亲人朋友,推荐给你几道美食,寓意好,味道好,端上桌,个个夸你是大厨。祝愿大家在新的一年招财红火,日子越过越旺。
第一道:红烧肉——红红火火
无肉不成宴席,待客的时候,各种肉必然要上桌。猪肉更是常见。用五花肉做成一道红烧肉,味道好吃,颜色好看,寓意也好,希望大家在新的一年红红火火,心想事成。
红烧肉想必很多人觉得油腻,不敢吃,其实做好的红烧肉口感细腻,肉质软绵,适当吃几块,对身体危害不大。
食材;五花肉1块,冰糖,酱油,盐,
做法:1把五花肉冲洗一下,切块,2厘米左右、方块备用。
2锅里烧水,水沸后,放进肉块,加入一点料酒去腥,焯水一下,煮沸后,撇去浮沫,捞出备用。
3锅里放油,放进冰糖,炒糖色,小火炒
4起黄色的小泡时即可,放进五花肉块,大火翻炒,让每块五花肉都裹上糖色
5然后加入一点酱油,盐,翻炒均匀,加入温水,淹过肉,中小火来焖
6把肉味焖出来,肉炖烂收汁即可,起锅前,加入鸡精,葱花即可。
第二道:口水鸡——大吉大利
鸡肉是餐桌上必吃的美食,鸡的谐音好,吃鸡,寓意做事情大吉大利。
在生活中,鸡肉一般炒着吃,或者炖着吃,把鸡肉凉拌来吃,做一道口水鸡,更是一道下酒好助手。
食材:鸡腿3个,盐,酱油,料酒,醋,葱姜蒜,生抽, 蚝油,白糖,油泼辣子,香菜末
做法;1新鲜鸡腿冲洗一下,然后放进锅里来大火煮熟,加入卤料包,这样可以让鸡腿更加入味
2鸡腿煮熟后,拿出来,放进凉水里,这样可以让鸡肉更加紧实。
3然后拿出鸡腿,用手撕小块,去掉骨头,放在盘子里
4准备调味汁,葱姜蒜切碎,锅里放油,爆香葱姜蒜,加入盐,生抽,鸡精,白糖,拌均匀
5喜欢吃辣的可以放一些油泼辣子。倒进鸡肉上面,拌均匀即可,最后上面撒点香菜末,完美。
第三道;芹菜炒肉丝——勤劳致富
这是一道家常菜,下饭下酒好助手。芹菜的谐音好,营养也高,寓意来年勤劳致富,一帆风顺。
食材:芹菜1把,肉丝,红辣椒1个,葱姜蒜,盐,味极鲜,鸡精,酱油
做法:1新鲜肉丝提前腌制,加入料酒,淀粉,酱油,盐
2芹菜清洗,去掉也,只要杆,掰成段,备用。
3红辣椒切开,去籽,清洗, 切条,葱姜蒜切好。
4锅里放油,爆香肉丝,变色后,捞起,备用。
5锅里留一点油,爆香葱姜蒜,放进红辣椒,翻炒,
6再加入芹菜段,大火翻炒后,加入肉丝,起锅前,加入一点盐,味极鲜,鸡精即可。
第四道:胡萝卜炖牛腩——牛气冲天
牛肉是宴席上必吃的美食,搭配胡萝卜一起炖着吃,味道更加鲜美。吃牛肉寓意着,来年牛气冲天,顺顺利利。
食材:胡萝卜2个,牛肉1斤,盐, 酱油,味极鲜,
做法;1新鲜牛肉切块,放水里冲洗,把血水冲干净
2锅里烧水,放进牛肉块, 焯水一下,加入料酒,煮沸后,去掉血末,捞起沥干水分
3锅里放油,爆香葱姜,加入豆掰酱,放进牛肉块, 大火翻炒,把牛肉里面的水分炒出来
4然后加入酱油,盐,翻炒均匀,加入温水,来炖
5清洗胡萝卜,切块,备用。
6牛肉里面的水煮的快干的时候,放进胡萝卜块, 翻炒均匀,再加入一些温水,继续焖
7把食材焖熟即可,起锅前,加入一点盐,味极鲜,鸡精即可。
第五道:蚝油生菜——来年发财
生菜是一种蔬菜,可以生吃,还可以熟吃,生菜的谐音好,宴席上吃生菜, 寓意着生财发财,挣大钱。
食材;生菜一些, 蚝油,盐, 鸡精,味极鲜,葱姜蒜
做法:1把生菜掰开,放水里清洗, 加入一点面粉,浸泡一会,这样可以清洗更加干净
2浸泡一会后,冲洗几遍,沥干水分,备用。
3葱姜蒜切好,调味汁准备好,碗里加入盐,味极鲜, 蚝油,白糖,一点醋,生抽拌均匀备用
4锅里放油,爆香葱姜蒜,放进生菜,大火翻炒,加入调味汁
5翻炒后可以起锅,一道美味好吃的美食就好了。
第六道:清蒸鲈鱼——年年有余
宴席上必吃的美食,鱼。不仅美味还好吃。过节吃鱼,寓意年年有余。把鱼清蒸来吃,营养流失的少,味道更加不一样。
食材:鲈鱼1条,葱姜蒜,盐,醋,蒸鱼油,料酒
做法:1新鲜鲈鱼清洗,去鳞片,去内脏,去鱼鳃,冲洗干净
2然后把鱼背上划几刀,腌制一下,肚子里加入葱姜片,鱼背上均匀涂上盐,放一点料酒去腥
3准备调味汁,葱姜蒜切碎,放碗里,蚝油,醋,盐,味极鲜,蒸鱼油放在一起,备用。
4锅里加入水,大火来煮,放进鱼,大火来蒸,时间大概10分钟即可
5蒸好后,拿出来,拿掉肚子里的葱姜,倒掉里面的血水
6锅里放油,爆香葱姜蒜,放进调味汁,然后倒在鱼身上,最后鱼上面撒点香菜末即可。
以上的这几道美食,很适合元宵节宴席上来吃,不仅菜肴好看,味道好吃,寓意也好。给大家一个好的期望,来年一个顺顺顺利利。
爱生活,爱陶哥,以上,就是我为大家分享的美食,如果你也觉得不错的话,那就赶紧动手试试看吧!或者你还有哪些觉得好吃但不会做的美食,评论区留言,我会为大家一一解答。
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