心脏决定寿命！建议中老年：别太节俭，多吃这种食物，或让心脏“年轻”

来源：老田美食 2023-01-28 20:00 发表于山西

对于许多中老年人而言，身体正处于三高的高发期。而三高无一不对血液流通有着严重威胁，进而影响心脏、大脑等供血功能。因此对于中老年人来说，保护心脏是必须重视的养生重点。导语：心脏决定寿命！建议中老年：别太节俭，多吃这种食物，或让心脏“年轻”护心美食——木耳
追根溯源——木耳的营养价值 木耳菜是通行我国南北的美食。常见的木耳大多是干木耳，体积小，耐保存，泡发后口感劲道，还能弥补新鲜木耳不宜食用的缺点。适量食用木耳能够帮助身体润肠通便，还可以保护心脑血管，可以说是典型的“护心菜”。除此之外，木耳还有以下3点营养价值：（1）“天然抗凝剂”，能降低血液粘稠度，是高血脂患者的福音；（2）润肺止咳，提高免疫力，很适合在流行性疾病高发期食用；（3）补气养血，面色红润气色好，延缓衰老显年轻...... 推荐美食——鱼香肉丝 步骤1：肉丝选用里脊肉，切成肉丝，过一遍冷水，倒入盆中，添加少许料酒、打入一颗鸡蛋，抓一把淀粉，翻拌均匀；步骤2：胡萝卜洗净切丝；青椒去除内瓤洗净切丝；木耳泡发，先处理成合适大小，然后沸水下锅，焯水后捞出，控水备用；步骤3：调配料汁：生抽、食盐、白糖、香醋（陈醋也可）、淀粉（土豆淀粉和红薯淀粉都可以），温水化开搅拌均匀；步骤4：热锅烧油，油量烧热后倒入肉丝，煸炒至肉丝变色，盛出肉丝，添油继续烧热；（炒肉丝的油可以稍多一点，而且必须烧热，不然很容易粘锅）步骤5：放一勺豆豉，一勺酱油，炒出香味，倒入胡萝卜丝、青椒丝和木耳，食材炒热，倒入肉丝和准备好的料汁；（豆豉可以不放，酱油一定要高温炒香）步骤6：翻炒均匀，酌情加一点清水，继续翻炒均匀，然后一边翻拌一边收汁，食材入味就可以出锅食用。 生活妙用——如何辨别真假木耳 近几年市场上出现了假木耳，有的黑心商家在制作干木耳的时候，会把木耳浸泡在糖水、盐水等溶液中，以此增加晒干后的重量。还有的会用硫磺来处理木耳，一来是延长保存，二来是为了木耳色泽黑亮。无论哪种造假方式，对于消费者的我们而言都不是好事。小编今天就给大家分享一下，如何辨别假木耳：
“一摸“：正常晒干的木耳干燥，发脆，摸起来木耳发硬；“二看”：（1）看木耳的颜色：正常晒干的木耳，两面颜色不同，一面发黑，一面发白；（2）看木耳的纹理：正常晒干的木耳背面有天然纹理；“三闻”：正常晒干的木耳，不呛鼻（无硫磺）、无咸味（盐水）、不发酸（糖水等其他溶液） 食之有方——木耳的正确泡发技巧 木耳的泡发大概是看起来最简单但又困扰许多人的问题，小编今天就给大家一次性解决，到底如何泡木耳：
（1）温水泡发，其次可以用冷水，泡发时间会长，味道会很脆，但尽量不要用开水；（2）泡发时间：最多不超8小时（也就是说不要提前一晚泡木耳）。另外如果家里温度高，或者是三伏天等，泡木耳的时间要减半。（3）泡好的木耳必须焯水，且要注意现泡现吃，如果泡好的木耳有剩余，要酌情放回冰箱冷藏，食材带水保存时间很短。

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