家长“口重”孩子“遭殃”

孩子的口味与家长有关。家长口味重，孩子饮食中的含盐量就会较高。日常生活中，家长们往往会忽视这个问题，这对孩子的健康很不利。

食盐过多对儿童的害处主要源于食盐中的钠。儿童肾脏没有发育成熟，没有能力排除血液中过多的钠，这种伤害很难恢复。高盐饮食还会导致儿童易患上呼吸道感染，增加罹患心脑血管疾病的风险。高盐饮食还会影响锌的吸收，导致儿童缺锌，进而导致免疫力下降。

因此，为了孩子的健康成长，父母做饭时，一定要注意减少盐用量。

营养学家还建议用“餐时加盐”法控制食盐量，即“餐时加盐”，烹调时，或起锅时，少加盐或不加盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面。

摘自《科尔沁都市报》

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