多给家人做暖身汤,滋补润燥营养足,分享4道汤的做法
建议大家多喝汤,多给家人做暖身汤,滋补润燥营养足,试试这4道汤。
第一道汤——银耳雪梨汤
有人买了银耳只会做银耳汤,这样吃的话太乏味了,其实还有很多吃法,搭配不同的食材会让味道不同、功效也不同,比如搭配莲子、百合、雪梨、苹果、山楂、火龙果等都很不错,可以试试。
准备一些干银耳浸泡,至少泡两个小时,充分泡发。
泡好后去根部清洗干净,撕小朵放锅内,加水加切好的雪梨,还可以添加几颗红枣,增加色泽和香甜味。
开大火煮开,再小火炖煮一段时间,当汤汁粘稠后,加入适量冰糖再焖一会儿,冰糖融化后搅拌即可食用。
第二道汤——玉米排骨汤
玉米有一种独有的清甜味,搭配排骨煮汤非常好喝。玉米切成小段待用,排骨剁小段浸泡出血水。
排骨处理干净后放锅内,加清水、料酒焯水,煮开把浮沫去掉,再捞出放温水里清洗待用。
炒锅内加少许油,将排骨倒进锅内翻炒,加生姜继续翻炒,然后加足量开水大火煮。
放入玉米、大葱段煮沸腾后调小火炖煮,一直煮到排骨熟透。
最后加一些食盐调味,再炖煮十分钟,煮好后撒少许葱花即可。
第三道汤——丝瓜鸡蛋汤
丝瓜去皮冲洗一下,切成滚刀块装进碗内,加少许食盐搅拌均匀,腌制五分钟。
鸡蛋打碗内,加一点点食盐搅拌均匀待用。丝瓜腌制后放水龙头下冲洗一下控水。
炒锅内加少许油,烧热后倒入鸡蛋液,膨大后炒大块盛出。
锅内留底油,放入蒜末爆香,再将丝瓜倒进锅内翻炒,炒几下后倒入清水大火煮。
煮开后放入少许食盐、白胡椒粉调味,再放鸡蛋煮一会儿关火,放少许葱花即可出锅。
喜欢蛋花的朋友,也可以不炒鸡蛋,最后丝瓜煮好后再将鸡蛋液淋进去,做成蛋花,也很不错。
第四道汤——山药炖鸡汤
想要鸡汤鲜美,最好用新鲜鸡肉,不要用冷冻鸡。剁小块放进冷水中浸泡,去掉血水,再清洗干净。
鸡块倒进锅内,加料酒、生姜片、葱段、凉水,开火焯水,撇去脏浮沫,捞出放温水里清洗控水。
炒锅内加一点油,烧热后倒入鸡块,炒到水分消失,再放入生姜片葱段、开水。
大火煮开后继续大火煮十分钟,再调小火炖煮,煮到鸡肉九成熟,放入切好的山药块或者段。
再放入食盐,继续小火煮,煮到山药熟透即可。
END
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