常吃这道菜，补气血，促进排毒，防便秘，还能吃出苗条好身材！

苋菜，想必都不陌生，又名“雁来红”，有红苋菜和绿苋菜之分。

红绿两种苋菜吃起来没有明显的味道差别，都很好吃。最大的不同是红苋菜炒出来汤汁是红色的，而 绿苋菜炒出来汤汁是没有颜色的。

每年的3~5月份，是苋菜最好吃的时候，口感鲜嫩，价格也不贵。

常吃苋菜可以补气、清热、明目，而且对于牙齿和骨骼的生长也有着积极的作用，所以成长中的孩子要多吃。

另外，苋菜还有促进排毒，防止便秘的作用，所以对于减肥也有很好的促进作用。

趁现在，多买来吃哦~

【蒜蓉苋菜】

【食材】苋菜/大蒜/盐

【步骤】

1，苋菜从有叶子的部分掐断，取上端有叶子的部分放入水中，加1勺盐浸泡15分钟，然后用清水淘洗干净，沥干水分备用。

2，大蒜切成末，备用。

3，炒锅烧热，倒入食用油，然后倒入一半的蒜末，小火炒出香味。

4，倒入苋菜，大火不停地翻炒。

5，待苋菜炒软，加入盐调味，出锅之前再加入剩余的蒜末，翻炒均匀即可出锅~

小贴士

1，炒这道菜，蒜末分两次放入，也就是通常所说的“金银蒜”，味道真的很赞。

2，苋菜不出菜，所以可以适当多买一点。

3，这道菜用料简单，只需要盐和蒜。