早餐就馋这碗粥，又香又糯，营养美味，全家人都爱，做法简单！

为了身体健康，现在越来越多的人都会选择好好吃早餐。

而粥作为一种传统食品，在中国人的早餐桌上有着极其重要的地位。

作为早餐粥，皮蛋瘦肉粥是个不错的选择。

刚好前几天有朋友在后台要它的做法

这不，做法来啦~

我做的这款皮蛋瘦肉粥香浓软滑，营养丰富，Q弹的皮蛋加上滑嫩入味的瘦肉，一口下去，满口的米香与肉香，不知不觉，一碗下肚，开启美美的一天~

【皮蛋瘦肉粥】

【食材】大米/猪瘦肉/皮蛋/淀粉/生抽/料酒/盐/胡椒粉/葱/姜

【步骤】

1，大米清水淘洗干净，凉水浸泡30分钟。（也可以头一天晚上泡上，放入冰箱，早上起来可以直接用）

2，猪肉切成丝，放入碗内，加少许胡椒粉，1小勺生抽，再来少许淀粉，搅拌均匀。静置腌制20分钟，这样肉丝口感 更嫩。

3，把泡好的大米倒入煮锅内，加适量的水，锅内再加少许姜丝，盖上锅盖，开大火烧开。

4，大火烧开后，调小火煮20分钟。

5，煮粥的过程中，把皮蛋去皮，切成小块。

6，20分钟后，看一下粥已经煮至粘稠，倒入腌好的肉丝和皮蛋，搅拌均匀。然后盖上锅盖小火再煮8分钟，中间时候，用勺子搅拌一次，以防皮蛋粘锅。

7，粥煮好后，根据自己的需要加适量的盐和胡椒粉调个味。

8，调料拌匀后，热气腾腾，好吃开胃的皮蛋瘦肉粥就可以出锅了，盛到碗里，美美地开吃吧~