藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第1张

蛋白质被称为是“生命的积木”,人体各方面都离不开它,人体缺乏蛋白质时最直观的感受就是免疫力下降,容易生病,且病后康复慢,也会瘦弱无力,给人弱不禁风的感觉。

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第2张

那每天要补充多少蛋白质呢?你可以拿自己的身高减去105,而后再乘以1.2—1.5就可以算出,在正常体力活动条件下每人每天要补充55—65克的蛋白质,而重体力劳动者、运动员和病人等则要额外增加。

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第3张

优质的蛋白质主要来源于肉、蛋、奶、豆制品中,这其中豆制品里的“千张(干豆腐)”蛋白质含量(24.5克/100克)比鸡肉(22克/100克)还高点,是牛肉的2倍,算是食材中蛋白质含量的王者级别。

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第4张

所有豆制品中“千张”的综合实力最强

蛋白质含量第一:所有豆制品中千张的蛋白质含量最高,达到24.5克,紧随其后的是豆腐丝21克,油豆腐17克,素鸡16.5克,常吃的老豆腐含量“只有”15.7克。

钙含量第三:含钙量虽然只排在第三,但是也高达313毫克/100克,排在第一的是豆腐干447毫克,第二的是素鸡319毫克。

富含卵磷脂和微量元素:卵磷脂是维护脑细胞健康的重要元素,可以健脑补脑,防止血管硬化,保护心脏,富含的微量元素等都是提升人体免疫力的一把好手。

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第5张

今天借势来解锁一个千张“水煮”的吃法,调料用的很少,属于清淡口,但是却非常开胃下饭,肯定很适合你!

——水煮滑嫩千张丝——

食材准备:千张2张,木耳,火腿肠,干小虾米,葱姜,黑胡椒粉,芝麻油,食用油,食盐,食用碱少许,水淀粉

第一步:千张2张卷起来切成细丝,而后锅里烧开水,先往锅里加入2克的食用碱搅拌均匀,而后将千张丝下入锅内焯汤,水再次烧开后就可以捞出来,将千张丝冲洗几遍备用。

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第6张

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第7张

第二步:准备干木耳泡发,再切成木耳丝待用,接着将火腿肠也切丝备用,再准备一把干的虾米切碎,个头比较小的虾米可以不切碎直接使用。

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第8张

第三步:料头不要太繁杂,只准备一点干辣椒节,一点葱姜末即可。

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第9张

第四步:起锅烧油,先把切碎的虾米下锅炒一炒,炒出虾的鲜香味道后加入葱姜末和干辣椒爆出香味。

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第10张

第五步:直接加入开水3碗左右,而后加入食盐,鸡精调味,再将千张丝,木耳丝和火腿丝全部下锅煮3分钟左右时间。

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第11张

第六步:时间到后用水淀粉给汤汁勾芡,直至汤汁浓稠,用筷子挑起千张丝后汤汁可以挂在上面即可出锅,最后撒上点睛之笔黑胡椒粉和些许芝麻油搅拌均匀就可以开吃了。

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第12张

藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~,第13张

这菜一定要趁热吃,凉了后“芡汁”容易变稀,而且那种鲜香烫嘴的感觉好棒,来一碗米饭更好,感兴趣的一定要试一试哦!

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧:给千张焯水的时候加入少许的食用碱,可以让千张丝变得更柔软滑嫩,可以为这道菜增添更好的口感。焯水后要用清水多多冲洗几遍,而后再下锅水煮,最后的勾芡一定别忘记哦。

我是阿胡的小食光,一个喜欢研究美食健康吃法的饕餮食客!千张是藏在身边的蛋白质王者,还高钙,高卵磷脂,补脑又壮筋骨,学会这道水煮的做法,一锅米饭也不够吃!

DABAN RP主题是一个优秀的主题,极致后台体验,无插件,集成会员系统
白度搜_经验知识百科全书 » 藏在身边的“蛋白质王者”是它!高钙、高卵磷脂,随手煮,补脑壮筋骨,好一道下饭菜~

0条评论

发表评论

提供最优质的资源集合

立即查看 了解详情