中老年人要注意，多吃这3样，增强免疫力

最近，泰国又发现了一新的毒株，由德尔塔型AY.45和奥密克戎亚型BA.4/5重新组合而成的毒株，被命名为德尔塔克戎。如今，世卫组织已经证实，该新型毒株已在多个国家扩展开来，正在呈现快速扩张现象。

疫情3年，大家都在时刻关注着新的进展，也清楚几种病毒的特点。原始毒株毒性最强，传染性相对较弱，德尔塔毒株毒性有所降低，传染性有所增加，奥密克戎则是毒性较大减弱，但传染性却大大加强。如今德尔塔毒株和奥密克戎毒株双强合并，各取所长，将会是毒性又强，传染性也强的超级毒株。

虽然目前我国还未发现该病毒，但我们已经全面放开了，随着时间推移，这病毒早晚也会传进来。面对这一挑战，我们该怎么办呢？张文宏教授曾经提到过：自身的免疫力，是对抗病毒的唯一手段。其他任何的做法，都是为免疫系统发挥作用提供时间，并不能起到直接的作用。因此，这段时间，我们应该多做运动，多补充营养，增强免疫力，才能在下一波冲击中轻松应对。建议多吃这3种食物，补充营养，增强免疫力。

一、多吃高蛋白食物

推荐做法：虾仁滑蛋

材料：鸡蛋4个，虾仁200克，葱适量，料酒2勺，淀粉2勺，盐适量。

做法：

1、虾仁洗净，沥干水分，加入2勺料酒和1勺盐，抓拌均匀，腌制15分钟。把2勺淀粉加入2勺水，调成水淀粉。鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

2、起锅烧油，下入虾仁，大火快速翻炒至虾肉变成红色，连同油一起倒到盘里，晾凉备用。

3、虾仁晾凉后，连同油和汤汁一起倒入蛋液中，再把水淀粉也倒进去，搅拌均匀。

4、起锅烧油，等油烧热，有烟持续冒出时，熄火，倒入蛋液，待蛋液成形后，快速打散，翻炒至蛋液熟透，撒上葱花，完成。

二、多吃高钾食物

推荐做法：炒平菇

材料：平菇1朵，生抽1勺，盐适量，白砂糖半勺，淀粉1勺，清水半碗。

做法：

1、把平菇洗净，用手撕成条。锅里烧开水，放入平菇，焯煮3分钟左右，捞出，沥干水分，并用手攥干。

2、调碗汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺盐、半勺糖、1勺淀粉加半碗清水，化开，搅拌均匀。

3、起锅烧油，下入平菇，并倒入适量水，盖上盖，焖煮片刻。

4、倒入碗汁，搅拌均匀，炖煮至汤汁黏稠，再滴入少许香油，翻炒均匀，出锅，完成。

三、多吃高铁食物

推荐做法：爆炒猪肝

材料：猪肝400克，洋葱半个，青椒1个，胡萝卜1根，姜2片，蒜2瓣，生抽1勺，淀粉3勺，白砂糖1勺，酱油半勺，料酒1勺，鸡精适量。

做法：

1、猪肝放入水里，浸泡30分钟，泡出里面的血水。泡好后，捞出洗净，切成块。

2、把猪肝放入盆里，倒入1勺淀粉和1勺料酒，搅拌均匀。煮猪肝前加淀粉和料酒，可以有效去除猪肝的腥味。

3、锅里烧开水，放入2片姜，下入猪肝，焯煮至7成熟左右，捞出，沥干水分，再加入2勺淀粉，搅拌均匀。

4、起锅烧油，放入猪肝，炸熟。猪肝过油是为了锁住水分，吃起来软嫩不硬。

5、调碗汁：半勺生抽、半勺酱油、1勺白砂糖、半勺鸡精、少许淀粉加少许水，搅拌均匀，调成碗汁。

6、起锅烧油，下入所有配菜，翻炒片刻，倒入调好的碗汁，再下入猪肝，翻炒2-3分钟，出锅，完成。