正经山西刀削面

中粮福临门，老家面馆，山西刀削风味挂面，中厚两边薄，一面品山西！ 匠心好面，从研发开始，结合山西面条风味特点研发，从麦源、面粉、工艺、刀型到面条口感，传承山西制面工艺，打造地道山西刀削风味拉面，倾心制作，品质好面，好吃又健康，中厚边薄，棱角分明，外滑内筋，软而不粘，耐煮易熟，越嚼越香！

山西刀削面用料

• 福临门山西刀削风味挂面 一把
• 肉末 300克
• 葱 1根
• 姜 15克
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 老抽 20克
• 生抽 10克
• 耗油 1勺
• 香菜 2根
• 小茴香 2克
• 葱末 15克
• 姜末 10克
• 蒜末 15克
• 料酒 10克

山西刀削面的做法

步骤1、锅内放油，放入清洗好的葱，香菜，胡萝卜，姜，蒜，八角，桂皮，小茴香，冰糖，熬制葱香菜变焦捞出

步骤2、放入肉末，葱姜蒜末慢炒，炒出水份，

步骤3、放入生抽老抽耗油料酒，加入开水

步骤4、放入火腿肠，煮蛋。小火慢熬30分钟

步骤5、熬肉酱的时候煮一份刀削面 图片

步骤6、福临门山西刀削风味挂面，中厚边薄 棱角分明 外滑内筋 软而不粘 耐煮易熟 越嚼越香

步骤7、出锅时浇上肉酱，放入喜欢的肠，蛋菜即可