喝了半辈子茶，一直都被骗了 从开始喝茶那天起就听说“绿茶属寒，红

喝了半辈子茶，一直都被骗了。从开始喝茶那天起就听说“绿茶属寒，红茶暖胃、美颜。”
绿茶的颜色是绿色，茶汤是淡黄色，微苦。在视觉上给人凉爽的感觉。 红茶多是黑褐色，茶汤是红色，苦感低，给人感觉很温暖。
再加上很多传统文化爱好者，喜欢把自己的文人情怀粗暴的强加在茶叶上，所以很多人都误以为“绿茶寒，伤人。红茶暖，养胃、美颜。”
其实，绿茶和红茶根本的差别在于制作工艺，绿茶的制作中有一个关键步骤叫杀青，就是通过高温让鲜叶中的氧化酶失去活性，阻止茶多酚氧化变色。
而红茶则反其道而行之，是让茶多酚完全氧化变成茶黄素和茶红素，被称为“全发酵茶”，从而产生不同于绿茶的风味，也就是说，同样的茶树，鲜叶，既可以做成绿茶，又可以做成红茶，茶多酚的氧化只是影响茶叶的颜色，香气和滋味，而能够进入人体的那些可溶性成分，产生暖寒的说法，只是牵强附会的臆测。
我真可怜，一直以为自己很懂茶，稀里糊涂喝了半辈子茶，今天才知道红茶、绿茶生下来都是一种东西做的，只不过是制作工艺不一样而已。
而我们所听说的茶，只是那些假装懂茶人忽悠人的伎俩，还有文人情怀的泛滥成灾造成得后果。