食物中的铅使我国学龄前儿童每千人丧失37年健康

华中科技大学和中国卫生部的一项联合研究显示，日常膳食是我国学龄前儿童（0-6岁）最主要的重金属铅暴露来源，占铅暴露总量的86.76%，接下来分别是空气（7.79%），土壤（5.23%）和水（0.22%）。

研究人员随后评估了重金属铅暴露对我国学龄前儿童健康的影响。根据他们的估算，铅暴露让我国学龄前儿童每千人丧失42年健康，其中，因为膳食带来的铅暴露，我国学龄前儿童每千人丧失37年健康。

铅是一种能引起严重疾病的重金属污染，其造成的健康危害包括认知功能障碍、心血管损伤和贫血等。暴露于重金属铅，儿童受到的伤害要大于成年人。而且，越来越多的研究表明，即使是低水平的暴露，重金属铅也会诱发长久的负面影响。因此，国际卫生组织（WHO）对铅暴露量的建议值为0；也就是说，我们需要尽可能避免暴露于重金属铅。

过去，含铅汽油是人们生活中比例最大的铅暴露来源，而空气是人们摄入铅最主要的途径。随着20世纪末各国逐渐禁止含铅汽油的使用，公众所面临的重金属铅暴露量降到了较低的水平。我国学龄前儿童血铅含量在这20年间也呈逐步降低的趋势，当前的平均水平为53.4微克/升，其中，1000000微克=1克。

尽管如此，我国学龄前儿童血铅含量依然高于美国、日本、加拿大等发达国家；而且，以伤残调整寿命年（disability adjustedlife year, DALY）评估铅暴露对我国学龄前儿童健康的影响，其严重程度甚至高于中等收入和低收入国家。

另一方面，我国学龄前儿童血铅含量表现出极为不均匀的地理空间分布。黑龙江、山西、江西、湖南以及山东是我国学龄前儿童血铅含量最高的五个省份，其数值分别为86.4微克/升，81.0微克/升，74.2微克/升，72.7微克/升，和71.1微克/升。

为了进一步降低公众特别是儿童的重金属铅暴露量，多个研究团队对可能的全暴露源进行了调查研究。早前，来自于清华大学、英国剑桥大学和中国科学院东北地理与农业生态研究所的研究指出，城市操场表面尘土是不可忽视的重金属铅暴露源；而另一组来自于清华大学，加拿大阿尔伯塔大学和英国剑桥大学的调查则显示，从淘宝网购的儿童玩具存在重金属铅暴露的危险。

最近，华中科技大学和中国卫生部的一项联合研究认为，日常膳食是我国学龄前儿童首要的重金属铅暴露来源。研究估计，我国学龄前儿童每天通过膳食摄入8.10微克的铅。其中，通过谷类而摄入的铅约有5.77微克，通过蔬菜摄入的铅约为2.33微克。

然而，研究人员在论文中强调，这一结果不意味着谷类和蔬菜是不安全的食物。事实上，他们都是儿童每天都应该摄入的食物成分。真正需要担心的是造成食物中含有重金属铅的环境因素，那里才是重金属铅暴露的根源。而在我国，两类活动成为向环境释放重金属铅的“罪魁祸首”。

第一类是铅、锌金属工业。我国学龄前儿童高血铅地区和铅、锌金属工业分布存在较大的地理空间重叠。铅、锌金属工业造成的金属铅泄露能够长期的存在于土壤之中，使得在这些土地种植的农作物重金属铅超标。

另一类是铅酸电池回收。尽管我国当局对铅酸电池回收工业采取了严厉的规范措施，但超过7成的废旧电池最终流入了非法回收作坊，让废弃物暴露于环境之中。这些非法回收作坊造成重金属铅通过“电池-土壤-作物-人群”这条路径危害公众特别是儿童的健康。

因此，参与研究的科学家呼吁，我国当局应该采取更为有效的措施，限制重金属铅向环境排放，确保公众健康安全。