煮羊杂汤，最忌直接加水煮，教你正确做法，肉香没膻味，汤白味鲜

相信有很多朋友们都知道，在当下这个季节的时候，天气越来越冷了，就是温差又比较大，在这个时候，很多朋友们处于少，水不加，状态又不好的一个情况，所以，小编是非常建议大家在这种天气寒冷的情况下，一定要自己在家里边儿煮上一碗羊杂汤奶喝，能够起到一定的滋补效果。

因为羊杂汤它里边儿的营养成分非常的丰富，富含大量的优质蛋白质，可以解矿物质，氨基酸和微量元素，以及我们人体所需要的一些营养元素。在冬日里喝上一碗，这样的羊杂汤的话，比起我们直接吃羊肉的营养价值还要更好一些，可以帮助大家暖身养胃，还能够起到一定的滋补效果。所以，大家不妨去市面上买上一些羊杂，放在家里边儿来炖汤喝，口感价值是非常不错。

而今天，小编也跟大家分享一下我们自己在家里边儿煮羊杂汤的技巧非常的简单，在煮这个羊杂汤的时候，大家一定不要直接往里面加水去煮。今天小编也跟大家分享一下我们正确煮羊杂汤的泡沫和技巧，这样我们煮好的羊杂汤，它的肉质特别的鲜香美味，没有任何的羊膻味儿，而且汤汁儿特别的浓白，味道特别的鲜美可口，一起来学习一下。

第一步，首先我们肯定是需要准备好一些新鲜的羊杂，将羊杂都清洗干净，切成片，切好了之后，放在水中提前切好了之后，这个时候我们放在锅中开始焯水，焯水的时候，往里面加入一点生姜片，料酒和白芷，开大火煮上大约三分钟。

第二步，煮好了之后，将羊杂捞出来沥干水分，然后稍微用温水冲洗一下，这个时候，我们就能够去除掉一部分的羊膻味儿了，再准备少量的葱花和大蒜片，以及生姜。

第三步，起锅烧油，最好是准备少量的羊油放在锅中开始炒化，然后，再加入葱姜蒜炒香，炒香之后，我们再将刚刚焯水过的羊杂块儿放在锅中一起翻炒，翻炒出有明显香味儿之后，再往里边儿加入适量的温开水，一定不要加冷水，不然的话，肉质会出现回收的状态，羊香味儿就会特别的明显。

第四步，然后，我们就开始开火，煮上大约20分钟，等到时间到了之后，大家就可以发现锅中的汤已经变得特别的浓白了，然后，我们再加入一些自己喜欢吃的食材就可以了，包括一些萝卜，土豆或者是粉丝都是可以往里边儿加入一起煮。

第五步，将其煮熟之后，再往里边儿撒上适量的食盐和白胡椒粉，继续炖上两三分钟，撒上一把葱花和香菜段儿，就可以直接出锅了。这样一碗汤浓美味好喝又解馋的羊杂汤就已经炖好了，方法是非常简单的，大家看完之后应该都能学会，非常的简单。

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