农村青年为啥爱上了厨师行业？

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农村小伙的厨师梦

对于当代农村年轻人来说，能拥有一个较为体面的职业，远比外出务工挣所谓的高工资实在，而厨师，则是他们最愿意从事的职业之一。

以笔者所在的四线城市举例，但凡能达到入门级的厨师，月工资都在4000元以上，能走到主厨位置的，月工资都在万元左右，至于厨师长的收入，年薪均在20万左右。

这种级别的收入，对于四线城市消费水平而言，也属于高工资级别了，按照大都市的标准，厨师行业也属于标准的白领阶层了。

因此，对于那些不愿继续求学，又不愿外出务工的农村小伙而言，成为一名厨师，也许就走上了一条名利双收的道路。

当前，成为一名厨师，一般有两条路可走。

一是进厨师培训学校，拥有一个高起点，便能踏入社会就能拿到高工资，当然，这也和自身掌握的厨艺有关。

二是拜师学艺，可通过亲戚朋友介绍，跟着熟识的厨师边打工边学习，虽然初期工资较低，但胜在能学到真东西。

无论从哪种渠道进入厨师行业，只要踏实能干，都有获得高工资的机会，如果再具有一些天赋的话，成为业界佼佼者，也不是什么难事。

很多农村父母认为，孩子从16岁开始学艺，通过6-8年的打磨，基本上也能具备独当一面的能力，此时也到了谈婚论嫁的年龄。

拥有一门拿得出手的手艺，获得女孩子的青睐，貌似也成了水到渠成的事儿。

因此，厨师行业也成为当地农村小伙破解婚姻难题的跳板。

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农村厨师为啥有“恐年症”

每到春节，绝大部分厨师都迎来了难得的短暂假期，然而，这个假期有多长，厨师的“恐年症”就有多长，这又是怎么回事呢？

农村小伙孟璞，虽然在去年刚刚步入婚姻的殿堂，但却是个有着近10年从业经历的资深厨师了，每年放假回家，迎接他的从来都不是朋友间的谈天说地或睡到日上三竿的悠闲自在。

按照孟镤的说法，从回去第一天起，他就成为了厨房里的主角，做好自家年菜，还要做叔伯家的年菜、邻居家的年菜、岳父家的年菜，以及岳父亲戚家的年菜。

好不容易熬出了“昏天黑地”般的日子，眼看着春节如约而至，却依然逃不出做菜的怪圈。

据他表示，每到一家亲戚处，他都逃脱不掉做饭的重任，而且亲戚们的口径出奇的一致，“小璞做的饭菜太好吃了，难得品尝一次月薪过万厨师的手艺，这个机会可得把握好了。”

大年初五，孟镤的“苦难”经历终于结束，但年初六就是开工的日子，匆匆赶回城里，又要开始日复一日的“朝九晚十”的厨师生活。

回顾这个春节假期，除了忙碌还是忙碌，尤其是春节前做年菜经历，可谓是白天黑夜连轴转，比工作加班还要累。

03

“恐年症”的背后，有累也有荣耀

之所以说厨师行业是一种名利双收的行业，其实也是有强有力的理论支撑的。

按照孟镤的春季“遭遇”来说，虽然失去了难得的休息时间，但却迎来了亲戚邻居的看重，尤其是春节前帮大家做年菜，几乎可用“众星捧月”来形容，他现在的妻子，就是他帮邻居做年菜收获的最大“报酬”。

对此，孟镤笑言，如今的农村90后一族，正是为娶妻发愁的一代，如果不是因为自己是一名厨师，如果不是因为能获得稳定且较为可观的收入，如果不是因为自己的倾情付出，这么好的媳妇，哪里能轮得到他呢！

在生活中，每个人都希望能获得别人的认同，然而，想获得别人的认同并不容易，即便通过自身努力获得了无与伦比的财富，也不一定得到村里人的认同，毕竟你的成功，和大家没有半点关系。

当你拥有一项能拿得出手的技艺，并愿意通过这项技艺惠及邻里，不管当前处于哪一种高度，在村民的眼中，你已经成功了。

所以，在“恐年症”的背后，大家之所以还乐此不疲，就是能通过辛勤的付出，换来被认可的回报。