2023年最佳饮食排行榜出炉！6年蝉联第一的“地中海饮食”到底怎么吃？

近期，《美国新闻与世界报道》（U.S.News & World Report）发布了2023年度最佳饮食榜单。在整体最佳饮食排行榜中，地中海饮食（Mediterranean Diet）位居榜首，得舒饮食（DASH Diet）与弹性素食（The Flexitarian Diet）并列第2名。

这已经是地中海饮食第六次蝉联“最佳饮食法”称号，而且地中海饮食在最佳植物饮食和最佳健康饮食排行榜中也独居榜首；与其他饮食，在最佳骨骼与关节健康饮食和最佳家庭友好型饮食排行榜中并列榜首；在最佳糖尿病饮食和最佳心脏饮食排行榜中分别位居第2名。

什么是地中海饮食

地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的欧洲国家饮食，以植物性食物为主。地中海饮食是一种饮食结构，没有特定的食谱，具体可以遵循以下原则：

• 每天食用的主要食物：全谷物、水果、蔬菜、豆类、香草、香料、坚果和健康脂肪，如橄榄油；

总结，地中海饮食的三个关键词：高纤、高钙、抗氧化。

另外，研究发现，地中海饮食健康收益不仅来自于食物模式的作用，也来自于地中海文化，即地中海饮食模式强调规律的运动习惯及良好的人际关系，是一种同时强调营养与心理健康的饮食概念。

主要包括：