小说百练：馄饨不混沌（陈峰）

馄饨不混沌 

陈  峰

吆喝声掀翻了村庄的寂寞。

那是在吆喝什么？是兑糖客人的吆喝吗？不像。是卖泥螺、蟹酱的吆喝吗？也不像。这口音奇奇怪怪，超出了小孩子的想象，叽里呱啦，肯定是从很远很远的地方来的。

大人在一旁说：“在吆喝着卖馄饨呢，那是温州人，说的是'瘟话’。”大人瞪一眼小孩，警告：“别靠近担子，吃了这馄饨，读书要混沌了。”

远远地望见摊主坐在小凳子上，将抽屉抽出推进，忙碌着。孩子们望着，不甘心，吸一口空气解解馋，一股香气钻进鼻腔，好闻极了。这香味从何而来，谁都知道，是这摊子带来的。

不管了，不管了，去看看，到底是什么让人混沌了。河对岸阿红的娘刚生下弟弟，要吃馄饨。阿红在馄饨摊边等待时，得意地东张西望。我迈着小步子围过去，想看个究竟。摊贩落手快得跟变戏法似的，还没等我看清楚，粉色团团已盛在碗中，清且醇香的汤，泛着油花，撒上碧绿的葱花，映着鲜红的肉馅，阿红提着篮子，急急地回家去了。

粉团团里面还有肉，原来这就叫馄饨，清清爽爽的馄饨哪里混沌了。吃不到葡萄就说葡萄酸，大人的脑瓜子里尽是些唬人的东西。

等我上了小学三年级，村里才有了馄饨铺。上学路过时，我会站在店铺前看一会儿，【甲】只见师傅用单支筷子拨一点儿肉馅，往薄如蝉翼的馄饨皮上一抹，左手顺势一捏，往木格子一扔，馄饨便柔顺地躺在那里，一只接一只，一排挨一排……我呆呆地看着，心想，这师傅如果学武功，肯定是个武林高手。馄饨就是暗器，裹上铁弹，往人身上一掷，嘿嘿，谁也想不到。

彼时大家的早餐一般是在家吃的泡饭，三分钱一张的大饼，都是偶尔才吃，更别说馄饨，要一角三分钱一碗呢。但也有例外，比如生病时可以吃。所以我暗中期盼生病，故意把衣服脱了，故意在冬天喝点凉水。

终于，感冒虚张声势地来了，只一点点的头昏脑涨。没关系，我吞下一口热茶，装成浑身无力的样子，要求父亲带我去医务室量体温。父亲终于开口：“去吃碗馄饨开开胃吧。”

等的就是这句话啊。

母亲在一旁反对：“吃什么馄饨啊，一点点热度，睡一觉就好了。”我缠着父亲，要他说话算话：“不是常常说君子说话，四匹马也追不回吗？”

走到馄饨铺子，我迫不及待地跟师傅说，要一碗馄饨，声音响亮得丝毫看不出生病的样子。师傅应声“好嘞”，开始包馄饨。

【乙】这次我看得真切了，左手馄饨皮，右手竹签，挑一点点肉糜，贴在馄饨皮上，几根手指一拢即合，扔一旁，如此反复。馄饨之间撒了面粉，互不搭界，相安无事。下锅，水沸，看到馄饨鲜红的馅心一面朝上浮起，便熟了。一碗汤波荡漾的小馄饨端上来，香喷喷的，用调羹轻轻搅动，片片羽衣裹着一团团红色的馅，上下浮沉，星星葱花如柳眼初舒。我舀起一个吹啊吹，轻轻嘬一口，馄饨滑进嘴里，满口汁水，柔软滑嫩，透骨鲜香。顿时，鼻塞没了，呼吸顺畅。感冒早好了，只恨还没吃够，已见碗底，汤也没影了。

后来，父亲带我去县城的馄饨店，我见识了剁肉馅的奇妙。师傅双手各执一把刀上下翻飞，将肉剁成肉末，再用一根圆筒状的棒槌敲打。师傅说，肉打得越久便越烂熟越膨胀，打到最后，蓬起的肉茸会起丝，用竹签一挑，馅儿便粘在馄饨皮上了。偶尔，父亲赏我一碗馄饨，我就想着要细细吃、慢慢品，但又总是囫囵吞枣，想着有朝一日赚了钱，一次吃它个两三碗。

直到现在，我才明白，馄饨皮薄馅小，吃的是情趣，并不是为吃饱。用小调羹舀一舀，吹一口汤，仿佛一面湖水，翠绿的葱丝在碗中荡荡漾漾，这是生活的情调。以前哪有闲心追求情调，在求饱的年代，普通人家对馄饨望而却步。

如今，故乡的馄饨尚在，我却再也吃不到过去那种精致玲珑、有情有调、有烟火味的小馄饨了。眼下的馄饨，皮厚馅多，皮是机器加工的，肉馅是绞肉机绞的，包出来的馄饨，个头硕大无比，荒腔走板成饺子。

即便如此，馄饨依然深受食客喜欢。

深夜，街头转角处，昏黄的灯光下，雾气袅绕，一边是馄饨摊，一边是大饼摊，馄饨配大饼。寒风中，人们搓着手，缩着脖子，等一张饼，等一碗馄饨，吃完，心里暖暖的，然后打着饱嗝儿，回家。

（选自《四时之味天然欢喜》，有删改）

1．下列对文本相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是(   )（3分）

A．文章以吆喝声开篇，“寂寞”一词既点明了村庄没有馄饨摊，也暗示了村庄的贫穷，“掀翻”一词突出了馄饨吆喝声对于村庄的重大意义。

B．馄饨难得，村庄里的人一般只有在身体虚弱时才吃馄饨以开开胃，这也是“我”故意生病的原因，从中体现了孩子特征，也彰显了时代特性。

C．“我”“想着要细细吃、慢慢品”的想法和“总是囫囵吞枣”的行为形成反差，传达出特殊年代里吃一碗馄饨的难得与“我”的珍惜之情。

D．文章以场景描写结尾，通过想象街角灯下有人等待大饼和馄饨的场景，突出了馄饨依旧能给寒风中人们带来温暖，依旧代表着生活的情调。

2．关于文中【甲】【乙】两处的赏析，下列说法不正确的一项是(   )（3分）

A．【甲】处“拨”“抹”“捏”“扔”是对师傅包馄饨的动作描写，表现了他动作的流畅与手艺的娴熟，也表现了“我”对吃馄饨的渴望。

B．【甲】处“躺”字用拟人的修辞手法，形象生动地写出了馄饨柔软的特点，“接”“挨”两字通过细节描写表现了馄饨包得多，排得密。

C．【乙】处多用短句，呈现了包馄饨的一系列动作，生动且直接体现了一碗馄饨的来之不易，也暗含了作者对普通劳动人民的赞美之情。

D．【乙】处善用比喻，将馄饨皮比作羽衣，“星星葱花”比作“柳眼初舒”，形象生动地写出了馄饨的形态，充分体现了“我”对馄饨的喜爱。

3．围绕“馄饨”，作者的情感随着村里的馄饨铺逐步生发展开。请结合文中相关部分简要分析。（4分）

4．结合文本分析标题的含义。（6分）

【参考答案】

1．D【解析】本题考查分析、鉴赏文本内容和艺术特色的能力。D项，“想象街角灯下有人等待大饼和馄饨的场景”错误，结尾处的场景描写不一定是想象，也可能是实写。

2．C【解析】本题考查赏析句子、鉴赏语言的能力。C项，“包馄饨的一系列动作”错误，这些动作还包括煮馄饨等，不全是包馄饨；另外，画线句多用短句是为了突出我对馄饨的渴望与惊喜，并不能直接体现馄饨的来之不易。

3．【解析】本题考查概括相关信息、分析情感变化的能力。

①以前，村里没有馄饨铺时，作者很馋馄饨，但被大人吓唬“馄饨让人混沌”，作者既担心，又不甘心。②小学三年级时，村里有了馄饨铺，上学路上看见师傅包馄饨，故意让自己生病以让父亲带“我”去吃馄饨，作者内心十分渴求。③如今，村里的馄饨铺虽然还在，但馄饨的味道、外形等都已经大不如从前，表达了作者内心的遗憾之情。

（答对一点1分，两点3分，三点4分）

4.【解析】本题考查分析文章标题含义的能力。

①物质匮乏时期，大人骗小孩子吃了馄饨会混沌，作者反用其语，表达对童年时光的怀念。②“馄饨不混沌”表达了作者对故乡馄饨师傅精湛手艺的赞美，以及对故乡馄饨的喜爱与赞美。③与现状形成对比，既有对如今吃不到故乡过去那种精致玲珑、有情有调、有烟火味的手工馄饨的遗憾，也表达了作者对生活的热爱与满足。

（每点2分，共6分）