方物（序）

去年11月写《年年有鱼（三十五）：三文鱼·刺身（上篇完）》系列时，会同时打卡到日课作业。

有人留言，炊事班的吗。

我回复，准备考个牌。

当然是说笑，我只会吃。

前两日有朋友关注我公众号。她见“二班毛豆”下面标注了“美食自媒体”字样，于是询问，是不是专门写美食烹饪的。我说不是，烹饪我只会寻常菜蔬，大菜硬菜都做得少，只会吃。

那怎么定位美食自媒体呢？

平台给的。

真的是平台给的。2020年5月，我去芜湖看天意，天意带我走街串巷，到处品美食，于是每日兴致勃勃地写《江东旅食记》（详见江东旅食记（一）：缘起 · 会师）。

一日在食街，腾讯平台来电，一个甜美的女声询问我个人认证、文章领域等事宜。我说写旅食，旅行和美食。

那就标注人文生活领域旅行美食文章经验分享，可以吗。

可以啊。

不久再看公众号首页，二班毛豆下面就有了“美食自媒体”字样。

美食自媒体？

点开公众号简介”更多“，出现认证身份是“美食自媒体”，认证描述是“专注于人文生活领域旅行美食文章经验分享，《江东旅食记》系列文章作者。”

认证描述还挺好，认证身份怎么就成了美食自媒体呢，不知道的还以为我是教做菜的呢。又看了一下，平台没有旅食这一项，只有旅游或美食。旅游大部分都是写各种攻略的内容，于我不符。大概平台见我正写着美食，便分了这个名字给我。

是的，美食自媒体是平台分配的。就像过去的毕业包分配一样，单位总不那么令人遂心。

我自己定位的旅食就不同。旅食是指旅行中所见到的风景风情，民俗方物，包含的内容就更广泛一些。但平台没有这一项，没办法，美食就美食吧，反正都属于方物。张岱在《陶庵梦忆·方物》里说：“越中清馋，无过余者，喜啖方物。”随即列出那么多令人垂涎的各地土特产，色香味破纸而出。

按我的理解，方物所指的土特产，不仅是美食，更有当地的特色产品，这也就含在旅食里。当然旅食旅食，最终还是食。张岱说“远则岁致之，近则月致之、日致之。”过去没有物流快递，想吃只能去当地买，去当地，自然就是旅了。路远的就一年买一回，近的就一月买一回，再近一点就一天买一回。陶庵果然是越中清馋佼佼者。

2022年底，本打算写写家乡备年货的乡俗方物，灌香肠、炸圆子、炸春卷、包蛋饺......去同学家观看，顺便解解馋。然遭遇大疫，个个病歪歪，懒有精神，遂作罢。

接下来准备写《方物》系列，不限时间，也不按游记顺序，只是将所到之处，所品之味记录下来，形式更为灵活。

或曰，方物自古有人写，现在热门公众号也在写，你还写什么，会比人家写得更好吗？

古人所处年代的土特产，如今早已变化；热门公众号的视角，也不一定与我一样。写得好与不好暂且不说，至少我见的方物，一定是有这个时代和当地的特色，或不可方物也未可知。

那么，就够了。

您若喜欢此文，请点赞与“在看”，让我知道。

上篇推荐：2023，慢半拍启程

视频推荐：故乡·环湖路遇雪

跬步之行：01:50