【茄香炝锅鱼的做法步骤图,茄香炝锅鱼怎么做好吃】梅依旧
梅依旧
炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料,将鱼切成片后裹上面粉,下锅用热油炸成金黄色放在锅底;将特制好的油加热,放入各种辅料炝锅,再浇到鱼片上,这样,一盆香喷喷的炝锅鱼就做好了。
炝锅鱼吃起来咸鲜爽口,鱼的肉质非常鲜香。
炝锅鱼吃起来咸鲜爽口,鱼的肉质非常鲜香。
用料
草鱼 | 700克 |
长茄子 | 100克 |
肉丝 | 50克 |
榨菜 | 30克 |
蒜 | |
红椒 | |
盐 | |
味精 | |
白糖 | |
酱油 | |
蚝油 | |
料酒 | |
香油 |
茄香炝锅鱼的做法
-
将草鱼洗净后切成厚片,加入盐、料酒、姜片略腌
-
茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中,加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀
-
腌制5分钟
-
将鱼片码放入盘底,铺上腌好的茄子肉丝,大火蒸10分钟
-
取出后撒入蒜末、红椒末,锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上即可
0条评论