【肋排炖土豆的做法步骤图,肋排炖土豆怎么做好吃】灯芯绒
灯芯绒
用料
肋排 | |
土豆 | |
八角 | |
花椒 | |
红辣椒 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
香叶 | |
食用油 | |
盐 | |
料酒 | |
生抽 | |
白糖 | |
味精 |
肋排炖土豆的做法
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肋排剁成8厘米的段,土豆削皮切滚刀块
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坐锅烧水,水烧开后,把剁好的肋排在开水中焯五分钟,捞出用开水冲去浮沫,沥干水分备用
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起油锅,油热后,下入肋排用中火煎制
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底面煎黄后翻面煎另一面
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两面均匀煎至上色后,把排骨推到锅的一边,用锅内的剩油小火炒香八角、花椒、红辣椒、葱、姜、蒜
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烹入料酒和生抽,然后用大火翻炒排骨
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待排骨均匀挂色后,加开水至没过处,加香叶,烧开后转中火炖20分钟
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加切好的土豆块,添加适量盐和白糖,继续用中火炖煮至土豆绵软
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大火收尽汤汁,出锅即可
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