吃螃蟹的禁忌

螃蟹裡面含有特別多的蛋白質跟維生素，對人體特別好，蟹是一種有名的水產品，它主要分佈在淡水和咸水裡面。蟹裡面含有豐富的蛋白質，除此之外，它的肉裡面還含有比較多的維生素和氨基酸等。

吃螃蟹的禁忌

1、忌吃生蟹

螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿瞭各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

2、忌吃死蟹

買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。

3、忌吃久存熟蟹

存放的熟螃蟹極易被細菌污染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在幹凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

4、忌吃太多

蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起註意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。

5、忌喝茶水

吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。

6、忌吃柿子

切忌螃蟹與柿子混吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。

食用螃蟹的功效

1、抗感染，促進傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。

3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

以上即是對吃螃蟹的禁忌的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。