【芋头咸饭的做法步骤图,芋头咸饭怎么做好吃】灯芯绒
灯芯绒
从小我们家穷,依稀记得吃过毛芋头,不记得吃过芋头咸饭(疙瘩汤)。长大后,常在外边吃,才晓得芋头文蛤汤好喝,最近才知道芋头烧肉好吃,这会儿才明白芋头咸饭是咋回事。
1、芋头洗好切好后最好直接下锅,如需等待,用清水泡上,免得变黑;
2、猪肉最好选用肥瘦相间的,这样炒制的过程中不容易沾锅,而且口味更香醇;
3、因为蔬菜中本身含有水分,所以最后添加的水要比平常做米饭的要少,我用的和平常一样的水量,米就显得太软烂,不成型;
4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的绿叶蔬菜;
5、如果把原料适量减少,适当增加最后一步添加的水量,然后选择粥的程序,那就做成了一锅美味的芋头香米粥了,出锅前撒上葱花香菜就好了。
用料
泰国香米 | |
芋头 | |
猪肉(三分肥七分瘦) | |
虾干 | |
香菇 | |
胡萝卜 | |
香芹 | |
小洋葱 |
芋头咸饭的做法
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虾干提前用温水泡发20分钟
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香米淘洗一遍,沥干水分
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小葱头切片,其他各种原料洗净,切成小丁备用
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起油锅,油热后下入小葱头炒出香味
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下入猪肉丁炒至微黄
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烹入料酒和生抽,下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软
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下入香米继续大火翻炒至米粒干爽
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倒入电饭煲,添加适量盐,加入比平常做米饭微少的热水,点击米饭键
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开锅后,调入味精和香芹碎,拌匀即可
小贴士
温馨提示:1、芋头洗好切好后最好直接下锅,如需等待,用清水泡上,免得变黑;
2、猪肉最好选用肥瘦相间的,这样炒制的过程中不容易沾锅,而且口味更香醇;
3、因为蔬菜中本身含有水分,所以最后添加的水要比平常做米饭的要少,我用的和平常一样的水量,米就显得太软烂,不成型;
4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的绿叶蔬菜;
5、如果把原料适量减少,适当增加最后一步添加的水量,然后选择粥的程序,那就做成了一锅美味的芋头香米粥了,出锅前撒上葱花香菜就好了。
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