【芋头咸饭的做法步骤图，芋头咸饭怎么做好吃】灯芯绒

 灯芯绒 从小我们家穷，依稀记得吃过毛芋头，不记得吃过芋头咸饭（疙瘩汤）。长大后，常在外边吃，才晓得芋头文蛤汤好喝，最近才知道芋头烧肉好吃，这会儿才明白芋头咸饭是咋回事。

用料  

泰国香米
芋头
猪肉（三分肥七分瘦)
虾干
香菇
胡萝卜
香芹
小洋葱

芋头咸饭的做法  

1. 虾干提前用温水泡发20分钟

2. 香米淘洗一遍，沥干水分

3. 小葱头切片，其他各种原料洗净，切成小丁备用

4. 起油锅，油热后下入小葱头炒出香味

5. 下入猪肉丁炒至微黄

6. 烹入料酒和生抽，下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软

7. 下入香米继续大火翻炒至米粒干爽

8. 倒入电饭煲，添加适量盐，加入比平常做米饭微少的热水，点击米饭键

9. 开锅后，调入味精和香芹碎，拌匀即可

小贴士

温馨提示：
1、芋头洗好切好后最好直接下锅，如需等待，用清水泡上，免得变黑；
2、猪肉最好选用肥瘦相间的，这样炒制的过程中不容易沾锅，而且口味更香醇；
3、因为蔬菜中本身含有水分，所以最后添加的水要比平常做米饭的要少，我用的和平常一样的水量，米就显得太软烂，不成型；
4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的绿叶蔬菜；
5、如果把原料适量减少，适当增加最后一步添加的水量，然后选择粥的程序，那就做成了一锅美味的芋头香米粥了，出锅前撒上葱花香菜就好了。