红烧排骨这样做，骨头都能吃

北方肉食以猪肉为主，日常百姓餐桌上见的最多的大概也是猪肉了，今天给大家分享一道大众都很喜欢吃的家常菜-------红烧排骨。

准备新鲜的排骨冷水下锅，同时锅中放入姜片，料酒，这样可以更大程度去除排骨的腥味。

2.水开后捞出排骨，将焯出的血沫冲洗干净后沥干备用。

3.起锅烧油，锅中放入几粒白糖，小火炒至颜色变成枣红色即可。

4.将焯好的排骨倒入锅中，翻炒均匀待排骨上色后，依次加入葱，姜，蒜片，桂皮，香叶，花椒，八角，干辣椒等调料，再加入生抽，老抽，蚝油后翻炒均匀。

5.小火炒出料香味，加入开水，水淹没排骨即可，再加入盐，鸡精调味，也可以加入少许白糖提鲜，盖锅盖炖大约50分钟。

6.大火收汁，美味的排骨就做好了。