不能跟豆腐一起吃的食物提醒别不当回事

中医认为，豆腐性凉，味甘、淡，入脾、胃、大肠经，有益气和中、调和脾胃、健脾利湿、清肺消痰、生津解毒等功效。

豆腐在我们的日常生活中就是一味普通得不能再普通的食材，不分贫富贵贱，人人都可以享用它。那么你知道豆腐的饮食搭配禁忌有哪些吗？接下来不妨了解一下吧。

01豆腐的营养价值

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，另外，豆腐中含有的脂肪百分之八十是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，非常适合减肥人群食用。

同时，豆腐含钙量比较高，对维持身材非常有益处。豆腐通常可以炒着吃，凉拌炖菜都可以，可以制作很多花样口味。

比如豆腐干、豆腐皮儿、南豆腐、豆腐花、北豆腐等，也可以做成麻辣豆腐，味道比较的鲜美、润滑，食用可以使人的食欲大开。

02吃豆腐有什么好处？

1.预防大脑老化

豆腐中除了含有大量的大豆异黄酮，还有大量的b族维生素，尤其是维生素b12，这种物质能加速大脑运行促进神经系统。对于老年人来讲，经常吃豆腐可以活跃大脑细胞，对于预防老年痴呆症有帮助。

2.补钙

对于身体有轻微缺钙的人来说，可以将豆腐加入我们的饮食中，在豆腐制作的过程中需要加入卤水。

这样能够让豆腐中的钙和镁含量高于大豆，有检测显示，每100克豆腐里面就有约164毫克钙，它可以说是很好的钙补充剂。

3.促进脑部发育

豆腐是用大豆经过加工以后得到的食材，它保留了大豆中的大部分营养，特别是卵磷脂这种物质的含量特别高。

而卵磷脂又是促进人体神经以及大脑发育的重要营养成分，它能促进智力发育也能提高忆力。经常食用可以健脑益智，能让人们变得更聪明。

4.对更年期综合征的改善

豆腐富含植物雌激素-大豆异黄酮，类似于女性卵巢分泌的雌二醇。具有双向调节作用，可保持女性雌激素平衡，改善更年期综合征的功能。此外，豆腐中的大豆异黄酮还可以降低患乳腺癌的风险。

5.预防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

03不能跟豆腐一起吃的食物？提醒大家应注意起来，别不当回事

1.菠菜

这是因为豆腐里面含有的钙离子，而菠菜里面含有草酸，这两种离子一旦相遇之后，就会结合形成草酸钙。这种新生的物质并不会溶解，所以会在身体内积聚，最后形成结石。

要么沉积在肾脏，要么沉积在输尿管，从而引发相应的部位被堵塞，这样就导致了身体的健康受到威胁。

2.葱

小葱拌豆腐是很多人经常在吃的食物，但若是哪一天，有人告诉你不能将这两种食物放在一起吃，你一定会觉得难以置信。

但事实却是，这两种食物真的最好不要在一起食用。而原因是这两物搭配容易形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏，也会影响到身体对钙的吸收。

3.蜂蜜

豆腐是甘味寒性的食物，可以清热散毒，调理肠道浊气。蜂蜜是有利于滑肠的食物，如果这两种食材一同搭配食用会导致腹泻。

蜂蜜中有多种酶类物质，这种酶类物质和豆腐中矿物质会产生反应，产生对人体不利的伤害。因此建议在食用豆腐不要食用蜂蜜，更不可以两者一起食用。

4.鸡蛋

豆腐本身是一种由大豆制成的豆制品，含有大量的植物蛋白、脂肪、碳水化合物和维生素A，而鸡蛋含有大量的蛋白质和卵磷脂。

两种食物混合在一起后，很容易造成蛋白质过量，从而影响对食物中其他营养价值的吸收。在严重的情况下，蛋白质可能形成结节，这可能导致消化道结石，一般建议每隔两个多小时吃一次。

5.橘子

橘子中含有非常丰富的果酸、果糖、膳食纤维，而豆腐中的蛋白质含量比较丰富,属于一种碱性的食物。

两种食材混合在一块之后有可能会引发营养成分的冲突，形成蛋白质沉淀，无法被人体所吸收，从而引发腹胀、腹泻、腹痛等症状。所以建议吃完豆腐之后，至少间隔1~2个小时以上再吃橘子。

6.韭菜

韭菜营养丰富，含有大量的微量元素和维生素，豆腐富含钙，豆腐还可以调节内分泌。但是两种食物不能同吃。

韭菜中含有大量的草酸，这将直接影响人体对豆腐中钙的吸收，很容易结合形成草酸钙。因此韭菜和豆腐一起吃不仅会使身体无法吸收韭菜的营养，还会使豆腐中的钙流失。

04延伸：豆腐吃起来有点酸还可以吃吗？

一般豆腐酸有可能是豆腐本身加入了盐水，或者在制作过程中加入了发酵工艺，从而有一些发酸的口感或气味。若是成分里有盐水，或者豆腐新鲜未拆封，还在保质期内，一般还是可以食用的。

但若酸味明显，而且有变黏等表现，一般是由于购买后保质期已过。这说明豆腐当中含有丰富蛋白质，豆腐发酸之后，可能已经产生了变质或者是腐坏等情况，然后会产生一些病菌是不可以吃的。

如果吃了一些发酸的豆腐，就有可能会出现腹胀腹痛腹泻的情况，并且还伴有恶心呕吐。甚至还有可能会引起中毒的情况，对于身体健康造成影响。