【鸡焖蛤蜊的做法步骤图，鸡焖蛤蜊怎么做好吃】灯芯绒

 灯芯绒

用料  

小公鸡	一只
花蚬蛤	350克
葱姜蒜
干红辣椒
八角

鸡焖蛤蜊的做法  

1. 小公鸡洗净，沥干水分，剁块儿

2. 新鲜的花蚬蛤在淡盐水中浸泡，吐尽泥沙，沥干水分备用

3. 起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角

4. 下入鸡块大火翻炒1分钟

5. 烹入料酒、生抽和白糖，继续翻炒1分钟

6. 添加刚刚没过鸡块的热水，大火烧开，转中火焖制

7. 汤汁收过半时，添加少量盐调味，继续用中火焖制

8. 锅底留有少许汤汁时，添加沥干水分的花蚬蛤焖制

9. 待花蚬蛤张口，翻炒几下，马上出锅