【鸡焖蛤蜊的做法步骤图,鸡焖蛤蜊怎么做好吃】灯芯绒
灯芯绒
用料
小公鸡 | 一只 |
花蚬蛤 | 350克 |
葱姜蒜 | |
干红辣椒 | |
八角 |
鸡焖蛤蜊的做法
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小公鸡洗净,沥干水分,剁块儿
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新鲜的花蚬蛤在淡盐水中浸泡,吐尽泥沙,沥干水分备用
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起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角
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下入鸡块大火翻炒1分钟
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烹入料酒、生抽和白糖,继续翻炒1分钟
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添加刚刚没过鸡块的热水,大火烧开,转中火焖制
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汤汁收过半时,添加少量盐调味,继续用中火焖制
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锅底留有少许汤汁时,添加沥干水分的花蚬蛤焖制
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待花蚬蛤张口,翻炒几下,马上出锅
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