钟南山院士发现了“病毒克星”，竟是身边的它，经常吃，增强免疫力不感染，健康过年

    近日消息，浙江省单日新增感染人数近百万。而且奥密克戎变异毒株XBB已经从国外登陆中国境内，在上海、杭州都检测出了XBB毒株。这两个坏消息造成了很多人的恐慌。

  钟南山院士表示：“病毒克星”终于被找到了，就是我们身体自身的免疫力，免疫系统包括淋巴细胞和一些吞噬细胞，可以准确找到被病毒感染的细胞并且撕裂排出体外。那如何增强免疫力呢？戒烟戒酒，注意休息，合理膳食，补充蛋白质、维生素和各种微量元素。

小编今天整理了2种食材和做法，既简单又营养。大家可以学习交流下。

一、羊肉

羊肉有很好的滋补作用，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。

推荐做法：清炖羊排

1，羊排改一下刀，改好刀后从中间一分为二。剁好后放在一个大盆中。倒入少许的高度白酒，再加入适量的食用盐，然后倒入一大盆清水，水没过羊排就可以了，抓拌均匀后浸泡一个小时，再清洗一遍。

2，羊排焯水一定要冷水下锅，开中火，把这个水烧出来，用勺子把上面的血沫子充分的打干净，把所有羊排捞出来，

3，再烧一大锅开水，水开下入焯好水的羊排，炖羊排不能不放花椒，不然肉质会变硬，二不放八角，汤容易变黑，三不放料酒，容易影响汤的鲜味，四不放大蒜，大蒜炖出来有股蒜味儿。

4，一放白芷，白芷有去腥增香的作用。二放小茴香，小茴香对于腥味有很好的去除作用，切记这两样大调不要加那么多，一点点就可以了。三放生姜，生姜也有很好的去腥作用。下入大料、姜片之后小火慢炖40分钟。

5，调一个蘸羊肉的料汁，准备一个碗，加入三勺韭花酱，再加入少许的芝麻、香油，用勺子把韭花酱和香油搅拌均匀。

6，把羊排捞出来放在大盘中，碗中加入少许食用盐，再来点胡椒，放点葱花、香菜，打入几勺炖羊肉的原汤，用勺子把它搅拌均匀，我们的羊肉汤就做好了。吃羊排时候蘸上点韭花酱，简直是绝配，大口吃肉，大口喝汤，实在太过瘾。

二、鲫鱼

民间有“冬鲫夏鲤”之说，冬季以鲫鱼最佳。鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，所含的蛋白质较多，易于消化吸收，能防治肝肾疾病、心脑血管，常吃增强抗病能力。

推荐做法：鲫鱼豆腐汤

1，两条野生的小鲫鱼，宰杀后将肚子里的黑膜清洗干净，然后将鱼鳍和鱼尾剪掉，用厨房纸巾将表面的水分沾干，这样在煎的时候不容易溅油。

2，一块嫩豆腐，我们来将它切成小块。两根小香葱，葱白切成葱段，葱叶切成葱花，再切上两片葱姜。

3，锅烧热，喷上一些食用油，油热后下入小鲫鱼一面后，我们来它翻个面。两面都煎至金黄，加入姜片和葱段，将它们爆出香味。

4，然后我们用锅铲将煎好的鲫鱼铲碎，将鲫鱼产碎，营养能够更好的释放出来。接着我们来加入热水，这里一定要加入热水，这是汤汁奶白的关键。接着盖上锅盖，大火将它们煮上五分钟。

5，将鱼汤过滤到砂锅中，将切好豆腐放在里面，汤汁煮开后转小火再炖上十分钟。再加入些枸杞调味，加入适量的食盐和胡椒粉翻拌一下，将调料搅匀化开，最后再撒入迷人的小葱花，美味即成。这样做一道汤中奶白，味道鲜美的鲫鱼豆腐汤。

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